KøbenhavnsGarnisonsSygehus_1818-1918

69 tjente, som dertil maatte findes duelige, for ved en saadan Sammenligning at kunne bedømme, hvorvidt den af Ho­ spitalets Økonom leverede Mad muligen kunde præsteres bedre for den tilstaaede Betaling. Der har tidligere været anstillet slige Sammenligningsforsøg, hvorved det har vist sig, at den Mad, som i Kaserne-Marketenterier var til­ lavet for Mandskabet, var bedre behandlet, og at deraf gaves en rigeligere Portion for en billigere Betaling end den, som var tillavet i Hospitalets Økonomi. Ligeledes ind­ stilles, at samtlige til Bespisningen henhørende Fødemidler maatte, saa længe Prøven varer, leveres af Økonomen selv efter derover indgivne Priskuranter, som hver Maaned skal blive indstillede til Kollegiets Approbation, for at han ikke skal have Lejlighed til, hvis der skulde indløbe Klage over Bespisningen, at henskyde sig under andres mangelfulde Opfyldelse af de indgangne Forpligtelser. Det sidste P u n k t i D irek tion en s Ind stilling sigter til den mæ rkelige Stilling, som Økonom en h a v d e . H a n fik Betaling pr. P o rtio n og i n d k ø b te v is tn o k en sto r Del a f V a re rn e selv, saa a t h a n d e rp a a k u n d e h av e nogen F o rtje n e s te , men de v ig tig s te V arer slu tte d e Hospitalet K o n t r a k t om ofte efter L ic itation . D e tte gjaldt ikke b lo t Kød og Smør, men ogsaa Vin og E d ­ dike, me d e n s B rød n a tu r lig v is leveredes som Brød til alle m ilitæ re P e rs on e r. Økonom en v a r saaledes ikke stillet som Ø k onom en n u , der selv fo retag er sine In d ­ køb og d e rp a a h a r sin væ sen tlig ste F o rtje n e s te , men han v a r heller ikk e stillet som Ø k o nom a p a a de civile Hospitaler, h v o r H o s p ita le t selv d rive r hele K ø k k e n e t med en lø n n e t B e sty re rin d e , der ikke h a r P ro c e n te r eller i a lt F a ld ikke P rov ision a f h a n d le n d e , men han var en Mellem ting, som synes g an ske u h o ldb ar. Der er meget, der ta le r for d e t ene, me ge t, der ta le r for d et