KøbenhavnsBagerlaug_1683-1933

318 Allerede i Fo raaret 1919 løstes dog et enkelt, idet M argarineproduk­ tionen a tte r kom i Gang. Følgen var, a t saavel Smør som Margarine m aa tte handles frit, men alligevel m a a tte baade Bagere, R estau ratø rer og flere lignende Virksomheder betale en Pris, der laa betydelig t over den, som p rivate Forbrugere betalte, og sam tidig steg Priserne paa andre Raavarer. 1. August forhøjede Regeringen Prisen paa indenlandsk Mel fra 44 Kr. til 60 Kr. pr. 100 kg, Prisen paa am erikansk Flormel fra 70 Kr. til 90 Kr. pr. 100 kg, og ligeledes forhøjedes Sukkerprisen ret be­ tydelig t. Følgen var dels en Prisforhøjelse paa Kager og W ienerbrød fra 12 Øre til 15 Øre og and re Priser i Forhold hertil, og Laugsbestyrelsen stillede overfor den overordentlige Kommission Forlangende om en Række andre Prisforhøjelser, som Kommissionen dog kun delvis til- tra ad te . I 1920 ophævedes Hvedemelsrationeringen, men dette første Skridt henimod Rationeringens Afskaffelse m aa tte ko rt efter gøres tilbage og Rationeringen a tte r indføres, endda under strengere Form end hidtil, saa a t Rationerne kom ned under det Minimum, der havde hersket under Krigen. I Ju n i 1920 indgik Lauget til Indenrigsm inisteriet med Andragende om a t faa Priserne paa det store Brød forhøjede, men da der ikke kunde gives Svar herpaa, førend Rigsdagen v ar indkald t, og da Forretningerne gav store T ab, vedtog Lauget paa en ekstraordinæ r Generalforsamling 29. Ju li a t søge gennemført en Forhøjelse paa fint Brød saaledes, a t a lt 7 Øres Brød forhøjedes til 8 Øre, 15 Øres W iener­ brød og Kager til 20 Øre og det større Brød i Forhold hertil. F ra l.M a j 1921 ned satte M inisteriet Franskbrødsprisen med 4 Øre og foretog yderligere fra 1. Ju n i Prisnedsæ ttelse paa Rug- og Sigtebrød uden a t tage Hensyn til Laugets T ilbud om en Nedsættelse paa 2 Øre og en Nedsættelse paa 1 Øre af Prisen paa W ienerbrød. Lauget fand t sig loyalt heri, men da det raadgivende Udvalg ved Skrivelse af 27. Maj forlangte yderligere Prisnedsæ ttelse paa Luksusbrødet og tilmed truede Lauget med, a t hvis Nedsættelsen ikke fand t Sted, saa vilde Udvalget i en Henvendelse til Publikum »træffe Foranstaltn inger til, a t det nu­ værende Misforhold mellem Priser og Omkostninger kan blive k lart fremlagt for Offentligheden«, vedtog Lauget a t udtale, a t naar det uden P ro te st var gaaet med til Nedsættelsen af Rug-, Sigte- og Franskbrøds­ priserne, der kun levnede en Minimalavance, va r dette sket, fordi disse Brødsorter repræsenterede det nødvendige daglige Brød for det store Publikum . N aar Udvalget nu ogsaa krævede en Nedsættelse af Luksus