KøbenhavnPaaHolbergsTid

21 4 Vinhuse. skal jeg ungefær sige, om den er fra Abestee, Bech, Soel, Fabriems eller Biil. Jeg hører ellers, at man skulde have faaet en skøn Yin i de tre Rømere, der vil jeg hen for at prøve den. Kunde jeg have det hele Aar igjennem slige Dage, som jeg har haft i disse 8 Dage i Rad, byttede jeg ikke Stand med en Kurfyrste, thi jeg har spist hver Aften Harer, Agerhøns, Østers. Østers maa ikke stuves uden L deres egen Sauce, ellers vil jeg ikke rejse mig op for dem,« o. s. v. En Kontrakt mellem Toyon og Etatsraad Wernicke, der havde været ansat ved Gesandtskabet i Paris, viser, hvad en Modeherre vilde spise til daglig. Toyon forpligtede sig ved en paa Fransk for­ fattet Overenskomst til at give ham hver Dag til Middag Suppe med Ris eller Roer eller Kaal eller Krebs eller Lindser eller lig­ nende; derpaa en kogt Ret, en Ragout og en Steg, saa afvexlende og saa vel tillavet, som han kunde. Til Aften skulde han have en Suppe eller Krebs eller anden Smaating efter eget Ønske samt 2 Flasker god Rødvin om Dagen30). Yindrikken var nu imidlertid ingen fransk Mode, det var en gammel Skik, og det er ovenfor omtalt, hvorledes de gamle Borgere tilbragte Aftenerne paa Yinhusene. Af de i »Den Vægelsindede« nævnte Yinhandlere omtales Johan Bex, der ogsaa kaldes Bek, 1724, da han og hans Hustru Margrethe Acher- man oprettede gjensidigt Testamente31). Om den Gert Acherman, der foran nævnes, var hans Svigerfader, eller den Johan Acherman var det, hvis Enke 17. Marts 1724 fik kgl. Tilladelse til at sidde i ' uskiftet Bo efter ham, vides ikke. Han boede i Højbrostræde. Vin­ handler Johan Acherman boede i Admiralgade nuværende Nr. 5. Peter Abbestee fik 5. April 1726 Moratorium for sine Kreditorer, han var ødelagt ved sin Søn Johan Ludvig, der havde mistet sin Formue ved Actiehandel i Holland og England. Den nævnte Søn boede da i Helsingør, hvor han og hans Hustru Anna Birgitte født Hansen samme Aar gjorde gjensidigt Testamente. En tredie Abbestee, Helvig, fik 17. Septbr. 1723 Bevilling til at ægte Maria Barbara Fabritius, rimeligvis Datter af nedennævnte Vinhandler F., uagtet de var Søskendebørn32). Peter Abbestee boede paa Højbroplads, nu­ værende Nr. 4, Mathias Abbestees Enke Pilestræde nuværende Nr. 32. Klavs Biehl omtales senere som »Themand«. Herman Fabritius var Hofleverandør og boede i nuværende Nr. 4 paa Amagertorv. Ved Soel menes en af de 2 Brødre Jørgen og Johan Sohi, snarest den