HotelværtOgRestaurantørforeningenKøbenhavn_1887-1912

2 8

Da den i Skrivelsen indeholdte Orund til for d ’Herrer ikke nu at ville forhandle indført Kød ikke er i Overensstemmelse med tidligere Udtalelser fra Deres Side, idet De ikke alene i sanitær Henseende har anbefalet denne Vare, men ogsaa forhandlet den i Deres respektive Forretninger, maa Grunden søges i noget andet. Vi formener, at indført Kød, hvad Erfaringen ogsaa har lært os, særdeles vel kan erholdes her paa Pladsen i friske og sunde Varer, og da vi tillige frygter for, at der ved at udelukke det udenfor Staden slagtede Kød her fra Markedet vil foraarsages en Prisstigning paa disse Produkter til Skade ikke alene for os, men for hele den køben­ havnske Befolkning, har vi enstemmig besluttet ikke at tage noget som helst Hensyn til de i Skrivelsen indeholdte Trusler, men som hidtil føre den Vare, der maatte passe i vore Forretninger.« Dette mandige og værdige Svar var undertegnet af samtlige foran nævnte 9 Foreninger. Foranlediget af en Tjenerkonflikt paa Etablissementet »Marien- lyst« blev der nedsat et Fællesudvalg til at tage sig af eventuelle Stridigheder mellem Principaler og Tjenere. Udvalget, hvori Restauratørforeningen, Hotelværtforeningen og Cafévært- og Restauratørforeningen samt Opvarter- og Tjenerforenin­ gen var repræsenterede, opløstes dog senere. I Efteraaret lykkedes det Foreningen at bilægge en Konflikt hos Restauratør KEHLET. Sammen med flere andre Foreninger, hvis Medlemmer er Forbru­ gere af elektrisk Lys, medundertegnede Restauratørforeningen et An­ dragende om Nedsættelse i Prisen paa bemeldte Lys. Den 16. November overbragte Bestyrelsen Foreningens Lykønsk­ ning til Hr. og Fru BOCK i Anledning af Parrets Sølvbryllup. Paa den aarlige Generalforsamling, der afholdtes den 26. Januar, forelaa ingen Sager af særlig Vigtighed. Protokollen oplæstes og blev vedtaget. Kasseregnskabet lige­ ledes. Og de to fratrædende Bestyrelsesmedlemmer, d’Herrer WITTMACK og N. P. JENSEN genvalgtes. Kassebeholdningen var nu Kroner 20,013.-