HotelværtOgRestaurantørforeningenKøbenhavn_1884-1934

Slagtermester- og Kreaturkommissionærforeningen følgende Svar paa den os tilstillede Skrivelse af 29. December 190 1: Da den i Skrivelsen indeholdte Grund til for d’Herrer ikke nu at ville forhandle indført Kød ikke er i Overensstemmelse med tid­ ligere Udtalelser fra Deres Side, idet De ikke alene i sanitær Hen­ seende har anbefalet denne Vare, men ogsaa forhandlet den i Deres respektive Forretninger, maa Grunden søges i noget andet. Vi formener, at indført Kød, hvad Erfaringen ogsaa har lært os, særdeles vel kan erholdes her paa Pladsen i friske og sunde Varer, og da vi tillige frygter for, at der ved at udelukke det udenfor Sta­ den slagtede Kød her fra Markedet vil foraarsages en Prisstigning paa disse Produkter til Skade ikke alene for os, men for hele den kø­ benhavnske Befolkning, har vi enstemmigt besluttet ikke at tage 110 - getsomhelst Hensyn til de i Skrivelsen indeholdte Trusler, men som hidindtil føre den Vare, der maatte passe i vore Forretninger«. Dette mandige og værdige Svar var undertegnet af samtlige for­ annævnte 9 Foreninger. Foranlediget af en Tjenerkontlikt paa Etablissementet »Marien- lyst« blev der nedsat et Fællesudvalg til at tage sig af eventuelle Stridigheder mellem Principaler og Tjenere. Det var altsaa Forløberen for det nuværende Voldgiftsudvalg. Sammen med tiere andre Foreninger, hvis Medlemmer er For­ brugere af elektrisk Lys, undertegnede Restauratørforeningen et An­ dragende om Nedsættelse af Prisen paa bemeldte Lys. Paa den aarlige Generalforsamling, der afholdtes den 2(i. Januar, forelaa ingen Sager af særlig Vigtighed. De afgaaende Bestyrelses­ medlemmer, Wilimack og N. P. Jensen, genvalgtes, og Kassebehold­ ningen var vokset til godt 20.000 Kr. 1903—i m , 1 Modsætning til den forrige Generalforsamling var Generalfor­ samlingen den 25. Januar 1904 af overordentlig stor Betydning, idet Dagsordenen blandt andet indeholdt Bestyrelsens Forslag om at sammenslutte Restauratørforeningen med Hotelværtforeningen i Kø­ benhavn. Efter at Beretningen var godkendt og Kassereren havde faaet

2 2