HotelværtOgRestaurantørforeningenKøbenhavn_1884-1934

I 1880 overtog Neiiendam Signe Christensens Restaurant paa Øster­ gade og 2 Aar senere Restaurant Français. Hans største Tid opnaaede han dog i Bazaren i Tivoli (1888— 1905) og paa Hotel Phønix (1892 — 1918). Hotel Phønix bragte han op i et efter Datiden storslaaet Plan. Det var Kong Christian d. IX , der gav Neiiendam Titlen Hof- Hotelejer, en Titel, der var berettiget, idet Hotel Phønix ved store Begivenheder ved Hoffet med Rette betegnedes som Anneks til Am a ­ lienborg. Naar Neiiendam saa hurtigt fik Ry for sit glimrende Køkken, skyldtes det dog ikke alene ham selv. Han maatte dele Æ ren — og han gjorde det gerne — med sin Hustru, en Datter af Viktualie- handler Gjødesen. Hun var Kogerske paa Angleterre, da han var Kok samme Sted, her lærte de hinanden at kende og besluttede at gifte sig og skabe en selvstændig Forretning. Fru Neiiendam var en over­ ordentlig dygtig Dame og en fremragende Køkkenchef, det var Neiien­ dam en meget stor Sorg, da hun døde 1911. Den ene af Ægteparrets Døtre, der er gift med Direktør Posch- mann paa Den kgl. Skydebane, har arvet sin Moders Dygtighed. To andre Døtre er gifte henholdsvis med Ørelægen Ferd. Ivoch paa Frede­ riksberg og praktiserende Læge Andreas Christiansen i Dianal und. En Søn er bosat og gift i Amerika. Neiiendam var dekoreret med Ridderkorset af Dannebrog og Dan- nebrogsmændenes Hæderstegn, samt med flere udenlandske Ordener. Den 6. November afholdtes det første Efteraars-Medlemsmøde. Det fandt Sted i Palæ-Lokalerne i Klerkegade. Formanden bød Velkommen og mindedes i smukke og følte Ord Foreningens afdøde Æresformand, Carl Neiiendam. Han frem­ hævede hans store Betydning for Faget og hans store Interesse for Hotelvært- og Restauratørforeningen, som han altid havde omfattet med særlig Kærlighed. Medlemmerne paahørte Talen staaende, og paa Familiens Vegne takkede den Afdødes Svigersøn, Direktør Poschmann. Herefter gik man over til Dagsordenen. Bisættelsen fandt Sted den 21. Juli fra St. Jakobs Kirke under overvældende Deltagelse. — — —

146