HotelværtOgRestaurantørforeningenKøbenhavn_1884-1934

S. Simon, Formand, Carl Wivel, Næstformand, J. Kiicher, Kasserer, Carl Neiiendam, Vilh. Nimb, Sekretær.

Der var Opgaver nok at tage fat paa, og det var derfor alt andet end Sinecureposter, som d ’ Herrer gik ind til ved at modtage Man­ dater som Bestyrelsesmedlemmer. Under Foreningens Tilblivelse havde Wivel forøvrigt en udmær­ ket Støtte i Kollegerne Anders Christensen og Frederik Nielsen, hvoraf førstnævnte residerede i Langelinie Pavillon, medens sidstnævnte var Indehaver af det i sin Tid landskendte Madsted »Bræddehytten«. Den nystiftede Forenings Bestyrelse kastede sig energisk ud i Arbejdet, og allerede i Foreningens første Leveaar bekæmpede man med Held den Konkurrence, som truede Restauratørerne, dels fra Bryggeriernes Side og dels fra Konditorernes Side, for førstnævntes Vedkommende gennem Etablering af de saakaldte Ølhaller, og for Konditorernes Vedkommende gennem deres ulovlige Servering af varm Mad. Foruden at have optaget Kampen mod disse Uregelmæssigheder udgav og distribuerede Bestyrelsen en Pjece om Beværterforholdene, ligesom den tog virksom Del i Forberedelserne til Sommeren 1888 ’s store Begivenhed: Udstillingen. Som Foreningens Repræsentant var Formanden f. Fks. Medlem af Stipendieforeningen, og paa Bestyrel­ sens Initiativ indsamledes et betydeligt Beløb til Reklamering i Ind- og Udland. Endelig bør det bemærkes, at man allerede den Gang havde sin Opmærksomhed henvendt paa det ønskelige i at faa en Restauratør sat ind i Borgerrepræsentationen. Efter et ret bevæget Debutaar fandt den første Generalforsamling Sted den 16 . Januar 1889 og fortsattes den 30 . s. M. Ved denne Lejlighed vedtoges det bl. a. at forhøje Medlemskon­ tingentet. Og i Stedet for Restauratør Vilh. Nimb, der fratraadte, valgtes Restauratør Edvard Svendsen til Medlem af Bestyrelsen.