HjemmetsRaadgiver

— 221 —

D isse B lomm er bliver, sk ræ lled e eller usk ræ l- Reineclauder, lede, hele eller overskaarne, aldeles behand let som A b rik o se r.

S to re H aveh indbæ r, de røde for sig o g de g u le Hindbær, for sig, behandles ligesom Jordbæ r.

D e b ehand les ligesom Jordbær, men m aa kun Morbær. afp lukkes, naar de er aldeles sorte, o g fø lg e lig fuldmodne. Ananas. H a lvd ele, F jerd ed ele eller i S k iv e r i G lassene, h vo r­ paa S u k k e re t ko ge s, som v e d Jordbæ r, o g G lassene k o g e s da 25— 40 M inutter, efter F ru g tsty k k e rn e s Størrelse, i V an dbad , proppes o g lukkes. A n a n a s sk ræ lles sirligt, læ g g e s hele, eller i

Tørring af Grøntsager.

G artn er Masson i F ra n k r ig va r den første, der ud fand t at tørre alle G røn tsa g er ved V arm en , presse de tørrede S a g e r i en hyd rau lisk P resse o g da b rin g e dem i H andelen. D e egn e r sig isæ r til S ø ­ rejser, h vor de fuldkomm en har svaret til H ensigten , nem lig, at man b estand ig k an væ re i B esiddelse af G røn tsager, der, efter at de før B ru g en b liver ud ­ b lød ed e i V an d , aldeles har Ud seende, Sm a g o g L u g t af frisk e G røn tsager. S en ere har denne F rem - gan gsm a ad e un derg aaet ad sk illig e F o rb ed rin g er. Saa-