HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn4Række_V

3 3 2 O. Kølin modvægt mod mindre spisekvarterers mulige misbrug. Nedgangen i salget kunne ikke begrundes i manglende anstrengelser — man havde endog begyndt at udbringe maden i selskabets spande — men måtte begrundes i den overdrevne iver, hvormed den private industri havde ka­ stet sig over denne fabrikation, og i, at de kunder, man havde anset som køkkenets faste, nem lig de eksisterende bespisningsforeninger, vedblivende havde foretrukket selv at koge deres mad og således yderligere øgede kon­ kurrenternes tal. Da man havde opnået at skabe den stør­ re konkurrence, mente han desuden, at foreningens for­ mål var nået. Ved den efterfølgende behandling af sagen lykkedes det et flertal af aktionærerne i første omgang at redde virksomhedens drift endnu en tid, og køkkenet blev dre­ vet videre indtil udgangen af 1864. Ganske vist var det herefter lykkedes på det nærmeste at få betalt den løse leverandørgæld, men nu meldte prioritetshaveren sig; ejendommen stilledes til tvangsauktion, og køkkenet måtte indstille sin drift. Prioritetshaveren overtog ejen ­ dommen til en sum af 18000 rdl., og hele aktiekapitalen var tabt. N O T E R !) Axel Linvald: Kronprins Frederik og hans Regering 1797— 1807 (1923) s. 292 f. 2) Chr. B. Reventlow : En dansk Statsmands Hjem omkring Aar 1800 II (1903) s. 226. Arkitekten nr. 5, årg. 60: En banebryder for byggeforskning. 3) Fr. Stuckenberg: Fængselsvæsenet i Danmark 1742— 1839 (1896) s. 142. 4) Magistratens 3. afd. jour. F.S.R.P. 113/1856. En beskrivelse af suppens tilberedning findes også i Henrich Callisen: P hysisk Medi- zinske Betragtninger over Kiøbenhavn I (1807) s. 486 f. 5) Digtet er ligesom forskellige andre oplysninger til denne ar­ tikel venligst meddelt mig af rådhusbibliotekar Valeur Larsen.