HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn4Række_V

322 O. Kølin rikansk fødte fysiker Benjamin Thompson, greve af Rumford, en ret eventyrlig skikkelse, som kom til at spille politisk rolle i flere lande, men som i Bayern fik en afgørende indflydelse på en vidtgående social reform- virksomhed. Den anden virkede nærmere Danmarks grænser. Det var baron Caspar v. Voght. Han var filan ­ trop, ejer af godset Flotbæk og dansk etatsråd. Baron Voght udlægges som opfinder til den brændselsbesparen­ de ovn, som almindeligvis tillægges grev Rumford, og det nævnes, at han derved har opnået berømmelse i Hamburg og W ien.2 Det blev dog Rumford, der kom til at lægge navn til projektet herhjemme. Ideen er den simple, at det er brændselsbesparende at frem stille mad i store portioner, og at man i stedet for at koge ingredienserne hver for sig kogte dem alle på een gang. Hertil kom så den specielle af Rumford opfundne brændselsbesparende kogemetode. Hans speciale som fysiker var varmelære. I København blev de ideer, Rumford havde fremsat, alm indeligt sam ­ taleemne, og den københavnske presse gik ind for sagen, „Politivennen“, et blad, som almenvellet i særlig grad lå på sinde, skrev den 8. november 1800: „I Paris og flere store Steder kunne de Fattige paa dertil indrettede offentlige Spisekvarterer faae Rum- fordsk Suppe for deres Skilling. Burde man ikke i det armodsfulde Kjøbenhavn, med større Føje, aabne de mange Trængende Adgang til dette saa sunde og fødende Næringsmiddel, der evigt vil gjøre sin Opfinders Navn v e ls ig n e t.............. “ Resultatet lod ikke længe vente på sig. Allerede 22. november kunne bladet meddele, at fattigvæsenet er ved at indrette garderstaldene på Christiansborg til et køk­ ken, der skal koge suppe efter Rumfords metode. Men også det private in itiativ var ude, og det havde ikke rigtig „Politivennen“s bevågenhed. Bladet retter en stærk kritik