HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn2Række_V h5

Amagerhavebrug

528

Grøntsager i Byen; men fordi Folk var nysgerrige efter at prøve disse fremmede Varer. Og selv om disse Varer, saaledes som det er antydet, maaske slet ikke har været avlet paa Amager allesammen, var Folk dog henrykte over dem. Den intense Dyrkning af Jorden, som stedse har været karakteristisk for Amager, har krævet et flittigt Arbejde, for at et økonomisk godt Udbytte har kunnet opnaas. Mand, Kone, Børn og Tyende har hjulpet med i Arbej­ det, og Slægt efter Slægt har udført det paa samme Maade1). Saa snart Frosten er borte, tages der fat paa Haven og Toften, og der kommer Liv i Gaardene. Unge og Gamle, Kvinder og Mænd maa hjælpe med. Spaden, Mar­ køren og Riven er foreløbig de vigtigste Redskaber. Efter at have inddelt Jorden i smaa Agre, Stumper, Striber og Bede, saas, lægges og stikkes der; det er de første Foraars- arbejder, der betaler sig bedst, eftersom de første Produk­ ter faar de højeste Priser. Naar Jorden er trampet og trom­ let og færdig til at modtage Sol og Væde, begynder Ar­ bejdet med Foraarssæden. »Plantestregen« er nu vokset til, saa Udplantningen kan finde Sted paa Kaal- og Roe­ markerne. Borepind og Puttestav tager fat. Senere kom­ mer Lugeskeen og Skraben, som for en stor Del haand- teres af Kvinderne. Det er deres Sag at bekæmpe Ukrud­ tet i Haverne, ligesom det er Mændenes at holde Jorden ren og ordentlig i Stand. Fra ældgammel Tid og indtil vore Dage har Amagerne selv avlet deres Frø, Løgfrø dog undtaget; det maa derfor betragtes som en lykkelig Fejltagelse, at noget Frø er av­ let udenfor Øen. som foran nævnt. Man har haft sine be­ stemte Stammer af hver Slags Kaal, lokale Stammer, som man vaagede over med Omhu, og som det ikke var mu­ ligt for nogen Naboby at faa fat i. Det kan saaledes næv- J) Nicolaisen, III S. 95 ff.