HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn2Række_V h5

Amagerhavebrug

5 2 3

ikke nøjes med at afsætte deres e g n e Produkter, men lader deres Koner og Piger hos Gartnerne eller ved Ski­ bene i Havnen, der kommer med Havesager fra Kiel og Lybæk1), opkøbe saadanne Varer, som de behøver i deres Handel, hvorefter de udsælge dem igen. Dette »er Aar- sagen til, at man hyppigt ser dem udsælge finere F rug t­ sorter, tidlige Jordbær, Blomster og mere saadant, de, som sagt, ikke selv dyrke«2). Om Dyrkningen fortælles der fra 1834 b l.a. følgende3): Jorden gød es stærkt og risp es om Efteraaret, jo tid ligere, jo bedre; næ ste Foraar p iøjes den 2 Gange, dersom den er bestemt til Kaal og Kartofler; skal den derim od besaaes med Gulerødder, Løg m. m. m., p iøjes kun 1 Gang for den tid ­ lige Saanings Skyld. D en Jord, der det ene Aar er brugt til Kjøkkenurter, b en y ttes næ ste Aar til Sæd; dog er dette ikke saa alm ind eligt som forhen , da den nu næ sten vedb liver i denne D rivt, saaled es at den først om Foraaret besaaes med Hvidkaal, og naar d isse ere optagne, bruges den til Porrer, Selleri, sild ig Spinat m. m .; overh oved et er det kun det simp- lere Slags K jøkkensager, Amagerne b eflitte sig paa; de fin ere Slags dyrkes ald eles ikke. U rterne vand es ikke; de luges sædvanligt m ed Haanden, sjeld en t m ed Luge-Ske og Knive. Med Sku ffelp lov h yp p es Kaal og Kartofler. Enhver Gaard lægger Kartofler und ertid en endog i b etyd elig Mængde, saa­ ledes læ gger 3— 4— 5— 6— 7— 8 Tdr. Hartkorn respek tive 20— 30— 40— 50 til 70 Tdr. Med de oven for næ vnte Slags Urter fo rsyn er Amagerne ikke blot København . . . . Man regner, at en Td. Ld. anvend t til Kjøkkensager aar- ligt giver 150— 200 Rdlr. U dbytte . . . . Naar der blev rettet saa megen Kritik imod Amager­ havebruget i denne Periode, er det ingenlunde, fordi det i og for sig var daarligt eller stod tilbage for andre Egnes. Det var først og fremmest, fordi man mente, at der paa 0 Bidrag til K undskab om K øbenhavns Am t. 2) G liem ann: Anf. A rb. S. 16 7— 68, 188. 8) Sterm : Statistisk-topog rafisk B eskrivelse o ver Kbh. Am t, Kbh. 1834, S. 12 0— 21.