HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn2Række_V h5

156

Det ridderlige Akademi i København

væsentlige opfyldt ved Affattelsen af de nye Statuter, om­ end noget beskaaret. Ogsaa de underordnede Betjente vil Marcus Gjøe give en større og mere anselig Stilling; ikke blot vil han have ansat en Staldmester med 200 Rdlr.s aarlig Løn, men Underhovmesteren skal hedde Inspektor og Spisemesteren kaldes Køgemester. Middagsbordet, hvor Overhovmeste­ ren skal præsidere, skal dækkes med seks eller otte Retter, dog med Tarf og uden Overflødighed, medens ved Aftens­ bordet, hvor Inspektor skal have Tilsynet, fire Retter maa være nok. For Middagsmaaltid ved Overhovmesterens Bord, hvor der skal spise ni Personer, bliver det en aarlig Udgift paa 572 Rdlr., naar man har fraregnet, hvad Aka­ demisterne betaler, men dette Beløb kan ganske vist spa­ res, hvis Overhovmesteren fritages for at spise med og Tilsynet overlades til Inspektor og Køgemester, hvorved man kunde nøjes med ved dette som ved alle de andre Borde blot at servere fire Retter Mad. Ligesom Køgemesteren skal have et større Folkehold, maa der under Inspektoren ansættes en Sekretær med 50 Rdlr. i aarlig Løn og en Underskriver, ligeledes med 50 Rdlr. i Løn og Kosten, som vil andrage en lignende Sum; den sidste kunde ligesom Taffeldækkeren ved Over­ hovmesterens Bord gøre Tjeneste som Pedel, og disse skulde, naar de optraadte i Tjeneste, bære de oldenborg­ ske Farver, Kjortler af rødt Klæde, underforet med gult og tilsvarende Bonnet paa Hovedet; disse to Herrers Drag­ ter vilde koste 80 Rdlr. engang for alle, deres Kost ialt omtrent 90 Rdlr. aarlig, og Taffeldækkeren skulde des­ uden have 30 Rdlr. i Løn. Husholdningen krævede des­ uden tre å fire Dugsvende og en Kældersvend, der hver skulde have 12 Rdlr. i aarlig Løn foruden Kosten, og i Køkkenet baade Mesterkok med 60 Rdlr. i Løn og Kosten, en Svend til 30 Rdlr. og Kosten, og en Dreng, hvis Kost og Klæder vilde koste 60 Rdlr. aarlig, alle under Køgemesterens