HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn2Række_V h5

Almuehavedyrkning i Omegnen af Hovedstaden

91

K æ rligh ed til sm u k k e , stæ rk t fa r v e d e o g h ø je B lom ste r (S tau d er). M a ler en B r e n d e k ild e h a r h e n te t en M æ n gd e a f sin e M o tiv er d erfra , o g d e v id n e r ty d e lig t om , at de b lom ste r r ig e H a v e r i h ø j Grad sæ tter d eres P ræ g p a a d en n e E g n s Sm a a b y e r . S om en A fslu tn in g a f d e n n e S k ild r in g sk a l d e r h e r b rin g es d en v is tn o k e n e ste d e ta ille r e d e B e sk r iv e lse a f en H a v e fr a æ ld re T id s H e d e b o e g n . D e t h e d d e r i d e n n e 1). I Haverne fandtes de alm indelige Frugttræer og Buske. Naar Frugten plukkedes af Træerne, skulde der blive nogle enkelte Stykker siddende i hvert Træ; det hed sig, dem skulde Træet have. Man kendte ikke til at sylte nogen som helst Slags Frugt. Om V interaftenerne, naar B ilæggerovnen var rigtig varm , blev der oven paa den lagt en flad Graasten og paa den lagdes Æbler, der i Løbet af Aftenen blev stegt og fortæret. Æblerne var for de fleste Sorters Vedkommende sure, nærmest som vilde. Man tørrede ituskaarne Æbler i Bageovnen, eller man skar 0111 E fteraaret Æbler og Pærer i fire Stykker, tog Kærne­ huset bort og trak Stykkerne paa en Snor og hængte dem op under Tagskægget for at tørres der; de kunde kommes i Mælke­ vælling, kogt af skummet Mælk og Byggryn. Der voksede i Haven Lavendler; disse pilledes af, blev bundtet sammen i smaa Knipper og lagt im ellem det linnede og uldne Tøj i K i­ sterne. Lavendler og Bosenblade pilledes, blandedes sammen og drvssedes ned med Salt i en Krukke; om V interen lagdes der ved enkelte Lejligheder, naar der skulde konnne F rem ­ mede, eller paa Højtidsdage lidt af det i B ilæggerovnen; det kaldtes for L u 11 e s. Af andre Slags Urter i Haven var der A m b r a , M y n t e , M a t r e m (Madum) og Balsam; dens Blade gned Folk Panden med, naar de havde Hovedpine. Bladene af Salviebusken kogte man i Vand, og den Vædske var god at gurgle Halsen med, naar man havde ondt i den. Kam illeblom ­ ster tørredes og kogtes som The og var god mod Forkølelse. St. Hans U rter (Sehansurter) toges ind i Stuen St. Hansaften og sattes op for hver en af Husets Personer; groede de lige ud, var det godt; værst var det, om de hængte nedad; da skulde den Person, hvis den var, dø inden Aaret var omme. Desuden voksede der i Haven Grøn- og Hvidkaal, K a r t o f l e r , P e r - ‘) M. Christophersen: Fra Hedeboegnen, 1923, S. 11 ff-