HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn2Række_IV h5

Hof og Hofliv under Kong Frederik III

4 0

Lys og F ak ler............................................................

2,612

Rdl.

Brænde, 3257

Favne

6,515 »

Sæbe, Stivelse og alt til Rengøring sam t til Old­ fruen at forspinne og Linned at lade forfærdige Til Raadstuer og C ancellier.................................. 2,699 Staldetaten, Kongens, Dronningensog Kronprinsens

1,467 »

»

17,352 »

Vinkæ lderen

21,505 » Ial t . . . . 152,542 Rdl.

Sehestedt indrømmer, at der efter Vinordonnancen af 1662 tilkommer hver Person 4 Potter 01 om Dagen, men at man dog nøjes med 3, og »saa fremt dem bevilges Rinskvin i Stedet for fransk Vin, da kan hver Person nøjes med 1 Pot 01 for hvert Maaltid; videre consummeris ikke«. Dette Forslag synes at være taget til Følge, thi 1668 beregnes der til hver af de kongelige Herrer daglig 2 Potter Rinskvin og 2 Potter fremmed 01, til de kgl. Damer det halve. Til Hofkavallererne anrettedes der pr. Hoved 1 Pot Rinskvin og 2 Potter Vinkælderøl og til Hof­ damerne 1 Pot Rinskvin og 1 Pot Vinkælderøl eller Kinder­ bier. De kgl. Børn fik kun Kinderbier, saalænge de var smaa. Til Pager, Lakajer m. fl. beregnedes der gennem- gaaende V 2 Pot Franskvin og 3 Potter Spisekælderøl, til Drengene 2 Potter Spisekælderøl. Kun de fornemmere fik Vinkælderøl. Gennemgaaende fik de voksne 3 Potter 01 og Drengene 2 Potter pr. Maaltid. Kun de allerfornemste fik Hvedesimler til Maaltidet, ellers fordeltes Jonkerbrød og Grovbrød efter Rang, saa- ledes at Lakajer, Pager og derunder kun fik Grovbrød. Gennemsnitlig var 2 Brød pr. Maaltid den almindelige Ration. Det almindelige var, at Lakajer, Pager, Tjenere og deres Drenge fik Resterne fra deres Herres Bord. Kun hvor Ma­ den ikke kunde slaa til, bevilgedes der et Supplement af 2—4 Retter. Af Herrernes rigelige Tildeling af Vin, 01 cg Brød blev der formodentlig intet tilovers, thi heraf til-