HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn2Række_IV h5

32

H of og H ofliv u n d er K ong F re d e rik III

havde Kongen Fiskeret i 54 Søer og Damme. Heriblandt var 5 Damme ved Kronborg Ladegaard, som Kongen 1668 havde købt af Generalmajor Holck, og 4 forpagtede Damme i Ladegaardens Mark. Frederik III naaede næppe at faa videre Glæde af de mange Penge til Fiskeriernes Istandsættelse; først efter Christian V’s Tronbestigelse befaledes Fiskemestrene den 14. April 1670 ugentlig at levere Hofholdningen 116 Ret ter fersk Fisk. Naturligvis var Datidens fornemme Damer ikk e .m in ­ dre slikmundede end vore Dages, og det var mange Penge, der medgik til Lækkerier. Til daglig var der paa Kon­ gens Bord til hvert af de to Maaltider 12 Skaale Confect, ialt pr. Maaltid 6 Pund. Desforuden medgik der aarlig c. 2000 Rdl. til Sukker, Dadler, Figen o. s. v. udenfor Maaltiderne til Majestæterne og det unge Herskab, og denne Konto steg stærkt med Aarene, jo ældre Børnene blev. La Salle skriver: »le fru it fut grand, tout de sucreries, hors quelques compotes«. Confiturerne levere­ des i 1664 af den engelske Konditor Johan Huadson; tid ­ ligere var de leverede af von Meyer og Olle Strube eller Struve, som begge stadig fornyede deres Tilbud om Leve­ rance. Som nævnt, drak man meget stærkt i Datiden, og Vin- og Ølregnskaberne er derfor ogsaa store. Leverandørerne af Vin var forskellige, vistnok de, der kunde komme med de bedste Tilbud, og i de første Aar af Tredserne nævnes som de to Hovedleverandører Christian Fiseher og Chri­ stian Werdelman, af hvilke den sidste tillige var Leve­ randør af Linnedvarer og Manufaktursager. Vinene var hovedsagelig Rinskvin, Spanskvin, Malva- sier, Franskvin (vel Bourgogne), Frontignac, Alecant, Vin­ eddike og Strasbourg Brændevin. Af 01 havde man tre Slags, Vinkællerøl, Kinderbier og Spisekammerøl. Disse blev alle fremstillede paa det kgl. Bryghus. Mjød nævnes