HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn2Række_III h5

Bageriet og Møllen i Kastellet

578

b. Han a fh o ld e r alle m ind re R ep aration er ved Magasi­

nerne, dog ikke ud over 600 Rdl. aarlig. c. Han vedligeholder Bagerovnene.

d. Han d isp o n erer over den paa K astellets Vold staa- ende Stubmølle, imod d era f at svare i aarlig Leje 120 Rdl. og selv vedligeholde den. 3. Han tilstaas det fo rnødne Antal Slaver im od at e r­ lægge 182/s Skilling daglig pr. Slave. 4. Han tilstaas K onsum tion sfrihed for den Rug, d er fo r­ bruges, eller ogsaa den af ham udlagte Konsum tion m aanedlig godtgjort tilligemed B agerlønnen for det Kvantum Rug, d er er forbagt og indleveret. 5. Rugen skal væ re i det m indste 12 L pund Nettovægt pr. Td. god, sund, frisk og vel renset. 6. Rugen leveres frit direk te landvæ rts eller ved n æ r­ meste Udlosningssted søvæ rts. 7. Han sv a re r af h v er Td. Rug 246 P und Brød, hvilken Vægt skal haves 24 T im er efter, at det e r udtaget af Ovnen, og før m aa de ej h eller udleveres. 8. B rødene skal væ re ligesaa gode og forsvarlige som H usbagerbrød i Alm indelighed. 9. K lager afgøres strak s og endelig og uden Appel af en Komm ission bestaaende af 2 S tab so fficerer og 2 af M agistraten udnævnte Bagermestre. M edlemmerne skifte h v er 3. Maaned. 11. F o r hv er Td. forbaget Rug godtgøres d er ham 1 Rdl. 16 Sk. r. S. 12. Han skal til enhv er Tid væ re fo rsynet med Mel for 1 Maaned. 13. Melet skal væ re fint m alet og anvendes uden Frasigt- ning af Mel til andet Brug. 15. E fter Modtagelsen af Rugen b æ re r h an selv Risikoen for denne, undtagen i T ilfæ lde af Ildsvaade eller and re u lykke­ lige Tilfælde, og skal h an have Beholdningen a ssu re re t for et Beløb af 20.000 Rdl. 16. Som S ikkerhed for den Rug, d er betros ham , stille r h an et Beløb af 20.000 Rdl. enten i S elvskyldnerkaution eller i 4% kgl. Obligationer. 17. Leveres d er slet og u fo rsv arlig t Brød, d er kasseres a f Komm issionen, skal h an tage dette tilbage og uopholdelig levere godt og fo rsv arlig t Brød i Stedet, eventuelt efter Om ­ stæ ndighederne erlægge Mulkt 10—25 Rdl. til K rig sho sp itals­ kassen. Kan han ikke selv levere Brød i saa Tilfælde, anskaffes.