HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn2Række_III h5

Bageriet og Møllen i Kastellet

566

I den derpaa følgende Periode er der vedblivende Tale om, at Slaver forretter Tjeneste i Bageriet; Antallet skifter fra 6 til 20 pr. Dag, og Stigningen fremkommer enten »paa Grund af den forcerede Brødbagning« eller »i Anledning af Eksercertiden«. Til Tider glemte man, at det var Slaver, man havde med at gøre, og sendte dem uden videre ind til Byen i et eller andet Ærinde, hvorfor det i December 1789 blev bragt i Erindring, at dette kun maatte ske i yderste Nødsfald, og at den paagæl­ dende Slave da skulde være forsynet med et PassértegnJ). Den 14. Oktober 17832) blev der oprettet en ny, fra den 1. Januar 1784 gældende, Kontrakt om Leve­ rancen af Brød; Entreprenørerne bestaar nu af Over­ krigskommissær Wurtzen og hans Søn Frederik Wurtzen samt Mathias Bugge, medens Kammerraad Bugge er for­ svundet. Allerede d. 24. Maj 17833) hedder det, at da Militæretatens Brødbagning »hidindtil« er foregaaet paa Proviantgaarden ved Entreprenør M. Bugge, vil den nu for Fremtiden komme til at foregaa i Kastellet, hvor­ efter der skal overdrages Bugge en Lejlighed her ude saa nær ved Bageriet som vel mulig. Lejligheden skulde bestaa af 6 Værelser med Køkken m. m. Den nævnte Kontrakt, der skulde gælde for et Tidsrum af 20 Aar, indeholdt iøvrigt de sædvanlige Bestemmelser om Slaver og det disse tilkommende Brød4). Allerede 10 Aar senere er der imidlertid en ny Kontrakt, denne Gang med Hof­ bager Hinrichsen, der skal levere Brød til Landkadet­ terne, Artillerikorpset, Kongens Regiment (4. Batl.), Prins Frederiks Regiment ( 6 . Batl.), Sjællandske Infanteriregi­ ment, 1. sjællandske Bataillon let Infanteri (19. Batl.) og Husareskadronerne i Jægersborg, Hirschliolm og Ros­ kilde m. fl. Af Kontraktens 23 Punk te r5) skal her kun fremdrages følgende: 9 Kast. Kmdtsk. »Fæstningspapirer«. 2) R. G. III. 916. 3) Kast. Kmdtsk. Kgl. Res. og Kollbr. 4) R. G. III. 916. 5) Smstds. IV. 668.