HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn2Række_III h5

Bageriet og Møllen i Kastellet

562

dansk Vægl. Til Gengæld tilsiges der de tre nævnte Mænd, og hvem de iøvrigt som Interessent maatte tage med, for ethvert saadant Brød 7Vs Sk. dansk, hvilke Penge skulde betales dem senest 10 Dage efter Udløbet af hver Kalendermaaned, og — hedder det — »da de saaledes i gode Aaringer erholde 7Vs Sk. for hvert Brød godtgjort, har de i dyre Aaringer intet videre at fordre, siden de gode Aar bør bøde paa de dyre«. Hver af de tre Personer tildeles der 4 ærlige Slaver daglig, imod at der for Entreprenørens egen Begning hver 10. Dag gives hver Slave et Brød a 6 V 2 Punds Vægt, derimod bortfaldt Forpligtelsen til Udlevering af de sædvanlige »Tall Brød« eller anden gratis Udlevering af Brød1). Antallet af Slaver blev fra 1778 forhøjet med 6 i de Perioder, hvor der paa Grund af Manøvrer fandt ekstra­ ordinær Bagning Sted2). Trods alle Kontrakter undgik man dog ikke Klager over Brødet; saaledes blev Wurtzen i August 17663) erindret om at forsyne Regimenterne med kontraktmæs­ sigt og vel gennembagt B rød ; det synes, som om han bagefter har undskyldt sig med, at den leverede Rug ikke har været god, thi det bebrejdes ham, at han ej har meldt noget om, at den ham fra Rentekammeret leverede Rug ha r været slet, hvad der dog maaske ha r været noget om, eftersom Rentekammeret senere s. A. erindres 0111 at lade Brødentreprenørerne levere god og ulastelig Rug. Den 27. September s. A. bestemmes det, at naar der klages over Brødet, skal det besigtiges af 2 af Magistraten rekvirerede Bagere i Overværelse af 2 Officerer, og hvis det kasseres, skal Entreprenørerne forskaffe forsvarligt Brød i Stedet1). N o g e t galt maa der dog sikkert have været, thi d. 26. September 1766

!) Kast. Kmdtsk. Gen. Kr. Dir. Skr. 2) Køb. Kmdtsk. Skr. fra Gen. Kom. Koli. 3) og 4) Kast. Kmdtsk. Kgl. Res. og Kollbr.