HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn2Række_I h5

Kastellets Marketenderier

512

Retterne: Kødsuppe med Kød, Kartofler etc., Æ rter og Flæsk og Klipfisk samt Rugbrød for at indeholde netop den Kraftføde, der var nødvendig for en voksen (Soldat), der skulde udøve strængt legemligt Arbejde. Som Kuriosum anføres af en Takstforhøjelse fra 25. Marts Aaret efter: et Surbrød 8 Øre, Kaffe 8 , Ekstrakaffe 10, Te 6 — 8 , en Pot sød Mælk 15, 1I2 Bajer 10, 1/2 Porter 17, en Snaps Brændevin 2 —4 og en do. Kognac 4 — 6 Øre o. s. v.; man faar herigennem en lille Forstaaelse af, at en Sergent paa denne Tid kunde leve — ofte som gift — for en maanedlig Løn af 45 Kr., medens Korporalen maåtte se at faa Balance med 25 Kr. . I Løbet af 1894 maa Larsen være gaaet af; thi i No­ vember s. A. har afskediget Stabssergent Bense af F o r­ plejningskorpset overtaget Marketenderiet. Det skal straks siges til dennes Ros, at han af et æ r­ ligt Hjerte begyndte med at indføre hidtil ukendte Re­ former, i hvert Fald i det Lokale, der var beregnet for Underofficererne; han forsøgte at skabe lidt haard t til­ trængt Hygge ved at lægge smaa Duge paa Bordene, an ­ bringe Askebægere, Glasbakker etc.; men — mirabile dictu — han maatte snart opgive sine Reformers Gennem­ førelse. Der var og ha r vel alle Dage været et ubevidst Mod­ sætningsforhold mellem Marketenderen og hans Kunder, det var, som om Bevidstheden om, at det var til ham, man skulde betale sine fattige Skillinger for Livets Nød­ vendigheder eller Behageligheder — ofte ogsaa Overflø­ digheder — fremkaldte en vis Modvillie over for ham, og det var ikke langt fra, at man betragtede det som væ­ rende inden for Lovlighedens Grænser at snyde ham, naar Lejligheden bød sig til. Det er ogsaa en Kendsger­ ning, at Mennesker, der inden for deres egne fire Vægge krævede den yderste Properhed og i alle Livets andre Forhold viste dannet Optræden, inden for Marketende