HistoriskeMeddelelserOmKøbenhavn1Række_VI h5

584

Slotsholmen og Bremerholm

Tdr. Rumfang og nogle flere, deriblandt 2, som holdt til­ sammen 128 Tdr. Vandforsyningen skete ved Render fra Kummen i Vesterport. Bryhan, en særegen Slags 01, saaledes kaldt efter en Brygger i Tyskland, synes ikke at være brygget i Kongens Bryghus, thi der siges 1624—25, at 01 af denne Slags, dels solgt, dels udleveret fra Vin­ kælderen, var brygget i Hørsholm. I de første Aar synes Driften af Bryggerierne at have ydet saa meget, at der endog kunde sælges fra dem. 1624—25 solgtes saaledes dansk 01, brygget efter den ty ­ ske Skik, som det synes, for i alt 10,000 Rdlr.; men dette maa have været mere, end der kunde taales; thi samme Aar maatte der købes 20 Læster dansk 01 af Olderman­ den for Bryggerne i København for 300 Rdlr. 1627—28 kunde Bryggerierne langtfra yde, hvad der behøvedes, særlig til Flaaden. Meget store Mængder 01 leveredes af Bryggere i København, saaledes af Niels Frantzen 27 Læster Skibsøl, brygget af Kongens egen Malt og Humle, af Jakob Petersen 27 Læster, af Mette Is­ lænders 113 Læster o. s. v. Derefter synes Bryggerierne atter at have ydet, hvad der forlangtes, indtil noget frem i Tiden; thi 1639—40 ses der atter at være købt 01, dog særlig Rostoc.ker 01, hos private. Henimod Slutningen af Christian IV.s Tid synes Bryggeriet i Proviantgaarden at have været mindre brugt; men ogsaa Driften i det andet Bryggeri synes at være gaaet tilbage; thi 1647 befalede Kongen, at Bryggeriet skulde hjælpes paa Fode igen. Af mindre væsentlige Ting findes i Regnskaberne en Del anført; I Proviantgaarden fandtes et stort Bageri. 1635 op­ førtes dér en Bagerovn, der 1641—42 siges at være blevet fornyet, og en Melbing. 1619—20 nævnes et Røgekam- mer i Bygningen, 1626—27 Hvælvinger, hvori der opbe