FrederiksbergSlot_1896

99 Taffelet, arbejdede han igjen i sit Kabinet omtrent tre Timer, stundum paany efter Aftenstaffelet, som fandt Sted mindste af Navn — særligt Taffel, til hvilket der nævnte Dag 22. Nov. 1 71 6 leveredes: 5 Retter, 8 Brød, 2 Potter Rhinskvin og 4 Potter Hvidtøl. Dernæst var der » H o f f r u e n t i mm e r e t s « (0: Hofdamernes) T a f f e l , som besattes med 26 Retter, 39 Brød, 13 Potter Rhinskvin og 26 (!) Potter Hvidtøl. Fremdeles K a v a l l e r e r n e s T a f f e l : 1 2 Retter, 20 Brød, 17 Potter Rhinskvin, 20 Potter Hvidtøl. Hofdamerne synes at have interesseret sig mere for Hvidtøl end Rhinskvin, medens det modsatte var Tilfældet med Hof- kavallererne. Endvidere M a r e c h a l s t a f f e l e t : 28 Retter, 9 Potter Rhinskvin, 9 Potter Rødvin, 2 Potter Fransk Vin, 2 Potter »fremmed Vin«, Brød osv. A f foranstaaende Efterretninger om Kongens og de højeste Hofsinders Taffeler vil man se, at man endnu den Gang, i 1716, ved Hove spiste og drak paa solid gammel dansk V is : dygtig Kjødmad, kraftigt 01 , Rhinskvin. Det franske Væsen havde allerede begyndt at faa Fodfæste her hjemme, og der var allerede — eller kom snart efter — »frantzoske« Kokke i Kjøbenhavn: T u y o n , — i Pilestræde 77 ligefor Silkegade, C a b ot *) i Klareboderne 5, P e ch e i Pilestræde 71 828), — men endnu havde det ikke bemægtiget sig Hans Majestæts Køkken. Der meldes intet om Supper, Cremer, Is, Fro­ mager, fine Oste, Entremets, hors d‘æuvre, Dessert af Frugter o. a. af det franske Køkkens Specialiteter, medmindre man vil søge sidstnævnte Ting under Køkkensedlernes »Gartengevæxter« og »Bakkelser«. Men vi ere endnu ikke færdige med »Taffelerne« paa K on­ gens Regning den 22. Novbr. 1716. Der var endnu K a mm e r t j e n e r n e s » T a f f e l « : 6 Retter, 8 Brød, 4 Potter Rhinskvin; — videre: de k v i n d e l i g e K a m m e r ­ f o l k o g a n d r e a f D r o n n i n g e n s B e t j e n t e s B o r d : 14 Retter, 43 Brød, 4 Potter Rhinskvin, X Pot Franskvin, 22 Potter Hvidtøl, 10 Potter »ordinært« 0 1 ; — den tiaarige P r i n s e s s e C h a r l o t t e s V a a g e k o n e , K a m m e r p i g e o g V a s k e r k o n e s B o r d : 2 Kjødretter, 9 Rugbrød, I Pot fransk Vin og 7 Potter brunt 01 ; — *) Den — saa vidt jeg ved — sidste Descendent af denne fra Holberg kjendte »frantzøske« Kok, en ældgammel Jomfru, B a r b a r a C a b o tt, Datter af den 1814 afdøde Maler og Informator ved Akademiet Jo h . H erm . C a b o tt, (Sønne­ søn af den »frantzoske« Kok) afgik ved Døden i Kjøbenhavn i Aug. 1890. 7 *