FrederiksbergSlot_1896

97 musiceredes der jævnlig enten af Gardisternes Trompetere eller af de kongelige » Violons « eller Kapelmusici. Fre­ derik IV var for sit eget Vedkommende maadeholdende i Mad og Drikke, — i sine senere Aar drak han altid Vinen blandet med Vand, — men ellers blev der spist og drukket stærkt ved hans Taffel. Dette var dækket med meget solide Retter: Okse- og Kalvekjød og Vildt, »Kalkoner« og »Polarer« (Poularder) og »Caponer«, Krebs og Østers og »Gallert« (Gelée) og »Gartengevæxt« og »Bakkelse« (o: Bagværk), og til al denne gode Mad drak man Rhinskvin og Rødvin og Franskvin og dobbelt 01 og »Herreøl« 327). Saa ingen behøvede at gaa sulten og tørstig fra Kongens Bord. Det er en Selvfølge, at hele Hofholdningen — og Taffelerne med — paa det lille Lystslot ved Valby ikke i Pragt og Glans kunde tage det op med det fyrstelige Liv paa Residensslottet i Kjøbenhavn, — hvad det vel egentlig er overflødigt her at udtale.*) *) Det er egentlig ikke h e r Stedet til at meddele noget om Konge­ familiens og Hoffets L iv paa Residensslottet i Kjøbenhavn og om Taffelerne der, særlig ikke, fordi det, vi derom kunne fortælle, ligger mere end en halv Snes Aar længere fremme i Tiden, end vi her befinde os (1704). Men vi ville desuagtet her give et Par Uddrag af gamle Dokumenter, om hvad der ved det Lag 1 71 6 til daglig Brug blev spist og drukket i Kongens Gaard; det har kulturhistorisk Interesse og er derhos en ikke helt ilde Illustration til Frederik IV ’s saa ofte priste Sparsommelighed, — den vi læn­ gere fremme skulle komme tilbage til. »Extract af Dag-Sedlerne 22. Nov. 1716. H a n s K o n g l . Ma y t . T a f f e l Middag og Aften: 3 retter Oxsekjød å 2 1 / l ....................................... 3 Mark 15 Skill.

(»Retter« eller »retter« er e t v i s t K v a n t u m F ø d e . Et Stykke Storvildt var saaledes = 8 Retter, en Raa eller Daa = 7 Retter, fire Par Brokfugle = I Ret.)

7

Frederiksberg.