DanskHaandværkerStat-II

sen ærekrænkende, eller gik man over til Haandgribeligheder, skulde Fornær- meren have sit Embede forbrudt, d. v. s. han blev udelukket af Lauget. Den, der spildte Laugsøllet eller væltede Øltønden, skulde bøde en Tønde. Blev nogen siddende, efter at Laugsøllet var drukket, og Oldermanden var gaaet hjem, skulde han bøde en Td. 01, en ikke uvittig Bestemmelse med Formaal 4 0 4

Laugets Lade.

at holde Pokuleringen igang. Der var ialt 43 Paragraffer med ialt 19 Bødebe­ stemmelser om 01 og Vokslys. Alle Bøder bestod i dansk 01, men forbrød en Laugsbroder sig mod Oldermanden, skulde der bødes tysk 01. Nu kunde man let af disse Bødebestemmelser tro, at de gode Slagtere var et særlig tørstigt Folkefærd, det er dog forkert, Bestemmelserne var saa godt som ens for alle Laug, man maa ogsaa huske, at Vandet i Byerne dengang, paa Grund af manglende Hygiejne, ofte var sundhedsfarligt at drikke. Slagterne var selv med til at forurene det. Slagteaffald forurenede Aaer og Vandløb, hvorfor man i 1577 fik en kgl. Forordning, der paabød, at al Slagtning fremtidig skulde foregaa udenfor Byen.