DanmarksHovedstadKøbenhavn_4

Direktør Frederiksen. Ude paa Frederiksberg ligger 3 store Mejerier: A/S. »Det danske Mælke - Compagni«, »Københavns Mælkeforsyning« og » Københavns Mejeri «. Af disse 3 Mejerier er »Københavns Mælkeforsyning« det ældste, idet det paa Grosserer Busck’s Initiativ blev oprettet i 1878. Før den Tid havde man i København og paa Frederiksberg faaet Mælken dels fra Omegnens Mælkebøn­ der, dels fra Koholderierne, navnlig Brændevinsbrændernes Bærmestalde inden­ for Københavns Grund.

A/S Det danske Mælke-Compagni. »Københavns Mælkeforsyning«, der først havde sine Lokaler i »Axelhus«, senere i »Industriudstillingsbygningen«, blev i 1884 flyttet ud til Solbjergvej paa Frederiksberg, hvor det store, statelige, af røde Mursten bestaaende Bygnings­ kompleks endnu findes. »Københavns Mælkeforsyning« begyndte under meget be­ skedne Former, idet Mælkemængden i den første Tid kun var 2500 Kg. om Da­ gen, men vandt hurtig Anerkendelse, da det viste sig, at Forretningen kunde holde, hvad den havde lovet: at skaffe frisk og god Mælk fra sunde Besætnin­ ger til hele København og Frederiksberg. — Mejeribygningerne paa Solbjergvej og disses Indretning og Brug samt den gennemførte Kontrol med Mælken og med de Besætninger, hvorfra den stammer, har gennem Aarene tjent som Mønster for andre Bymejerier ikke alene herhjemme, men ogsaa i Udlandet. — 387 - 25*