BogenomKøbenhavnerne_1936-37

168 vedvarende Fænomen, som i mange, mange Aar vil komme til at præge det københavnske Aftenliv. Det er dog et Held, at der ogsaa stadig findes Steder, livor man sætter Maden og Vinen over Saxofonerne og Dansetrinene — og dem fmdes der endda over­ ordentlig mange af i København, ja, i Forhold til Byens Størrelse er det forbav­ sende saa mange og saa forskelligartede Spiserestauranter vi har. Man maa først nævne Wivex, der jo er en af Europas største og mest berømte Restauranter. Ganske vist danses der paa det lille Gulv foran Teddy Petersens Orkester, men det er dog den gode danske Kost og de ædle Vine, der er det afgørende, og heldigvis er den unge Direktør Frode Petersen gaaet i sin berømte Fader Antons Fodspor, saa han ikke blot har holdt Restaurantens Renomme oppe, men yderligere har befæstet den. Endda har han haft Energi tilovers til at genskabe det gamle Nimb, der en Gang var Aristokratiets Højborg, men i de sidste Aar var kommet i sørgelig Forfald, svigtet af Guder og Mennesker. Nu er det forældede Krimskrams borte, og i moderne og elegante Omgivelser serveres nu Aarets Specialiteter og nogle af de bedste Vine, der hentes op af en københavnsk Kælder. Man skal rejse langt i Verden for at fmde saa skøn en Restaurant som Nimbs, og forhaabentlig lykkedes det ved de mange Ofre at erobre det elegante Publikum tilbage, for et saadant repræsentativt Sted kan en Storby som København daarligt undvære. En af Københavns berømteste Restauranter i gamle Dage var jo Industri­ caféen. Naar Svenskerne den Gang landede i Havnegade, satte de sig bare op i Drosken og sagde til Kusken: — Industrien! Da den dygtige Vært Hans Andersen forsvandt, forsvandt ogsaa Restauran­ tens Publikum, men nu er den genopstaaet som » F ra sca ti « og har faaet en stor Sukces. Det er den dygtige danske Nordmand, Direktør William Jensen fra Hotel »Bristol« i Oslo, der har indrettet den som Spiserestaurant — og samtidig for Sommertiden oprettet en vældig Fortovscafé, der, selvom den ligger paa Skyggesiden, er blevet Erstatning for Bristols Fortov. Her er der fra det tidlige Fo raar til det sene E fteraar en Vrimmel af Københavnere, Provinsfolk og Ud­ lændinge, der nyder Raadhuspladsens glade Rytme. Heldigvis ser det ud til, at Direktør Jensen vil fortsætte sit Arbejde paa Raadhuspladsen. Han har nu overtaget Palace-Iiotellet, der jo rummer nogle af de største Restaurantlokaler i Norden, og forhaabentlig faar han omsider noget ud af dette Anders Jensens Smertensbarn. Mens jeg er ved Raadhuspladsen, maa jeg nævne en anden Mand, som har været med til at kvikke op paa Byens Liv. Det er Direktør Villads Olsen, »Hotel Kong F rederik «. Sammen med sin svenske Meddirektør Sedwall har han af »Kong Frederik «s Lokaler, der i saa mange Aar stod tomme, skabt en virkelig Storrestaurant, hvor Prinser, Forretningsfolk, Kunstnere og Haandværkere sæt­ ter hinanden Stævne for at glæde sig over det franske Køkken eller over det saftige Kød fra den engelske Silver-Grill. Saa snart man kommer indenfor paa »Hotel Kong Frederik« har man en morsom Fornemmelse af at være ude at rejse. En anden Nyskaber indenfor Københavnerlivet er den alsidige Direktør