Bagerriet_1916

Marstrands Bagerier skifter Ejer

B agerm ester 1). A . Johansen. Jacob Marstrands Bagerier, den hi­ storiske Butik paa Ivøbmagergade, er ind- traadt i en ny Epoke af sin næsten 200- aarige Tilværelse. Den gamle og af alle Københavnere kendte Bagerforretning er grundlagt 1740, og en Marmortavle i Bu- tiken meddeler med gyldne Bogstaver Publikum Navnene paa dens halve Snes forskellige Indehavere. Efter at være af­ hændet af fhv. Borgmester Jacob M ar- strandy som va.r tiltraadt i 1880, over­ gik Marstrands Bagerier il et Aktiesel­ skab; dette er nu ophævet, og den 1. April blev Forretningen overtaget af Ba­ germester D. A . Johansen. Den nye Indehaver tilhører en ud­ præget og anset Bagerslægt. Hans Fader, A n to n Johansen, startede Forstædernes Brødfabrik, og tre af Sønnerne gik ind i F aget, D. A. Johansen som Faderens Efterfølger. Siden „Forstæderne“ under Krigen opslugtes af Københavns Brød- fabriker, har Johansen drevet forskellige Bagerier, bl. a. Bestes paa Østergade ind­ til Ejendommens Nedrivning, og han staar nu ved Overtagelsen af den gamle Butik paa Ivøbmagergade ved det Livs- maal, han havde sat sig. Forretningslokalerne har i de to for­ løbne Maaneder geunemgaaet en meget tiltrængt Restaurering og Modernisering,, og i den store Bagbygning er Haand vær­ kerne i fuld Gang med at omkalfatre »elve ja g e riet. Hr. D. A. Johansen har bevaret Jacob Marstrands gode og an­ sete Navn som Fanemærke for Virksom­ heden.