AmagersHistorie_III

96 Hollænderkulturen med dens stærkere Drift, forøgede Besætning og bedre Afsætningsmidler førte det ind under helt nye Vil- kaar. I Stedet for at dyrke tarveligt Korn og Hø og nøjes med smaa Kaalhaver ved Gaardene, var de danske Byer ved Slutningen af det 18. Aarh. naaet op til, at omtrent en Tredie- del af Jorden dyrkedes med Havesager. Og der frembragtes ogsaa her, ligesom i Hollænderbyen, mange andre Torvepro­ dukter, som Kalve, Mælk, Smør, Ost og andre Mejerisager, der gav langt bedre Indtægter end det tidligere Brug. Saaledes voksede Hollændernes Driftsform langsomt frem og gjorde sin Indflydelse gældende paa alle Omraader af Øens Næringsliv, ikke blot paa Landet, men ogsaa paa Søen. Paa Dragør op­ stod samtidig en flittig og dygtig Sømandsstand, som ogsaa blev stærkt rekruteret fra Hollænderslægten. Vi maa her, for at give et fyldigt Billede af Amagernes Jordbrug, meddele en kort Oversigt over Jordens Tillavning, Gødning, Tilsaaning, Beplantning; Jorden kræver en vis Flid af sine Dyrkere, navnlig paa Amager. Alt det Arbejde, der kan gøres om Vinteren som Udkørsel af Gødning og Pløjning, maa være tilside. Tidligst muligt om Foraaret »vendes« delvist Jor­ den igen, selv om den er pløjet om Efteraaret og Vinteren, hvorefter den harves og »slettes« for bedre at kunne modtage Solvarmen til de tidlige Kartofler, der er sat til Spiring i Stal­ den. Derefter gødes atter paa Kraft; Gødning er Amagers anden Natur. Den lette Adgang til Gødningsemner fra Hovedstaden har en væsentlig Del i Øens Frugtbarhed. Hvilket Arbejde og Natteslid! Længe vil man mindes de store Latrinvogne, der, før Banen kom, maatte færdes paa Landevejene ved Nattetid for at være ude af Staden, inden Byen vaagnede. Tangen er­ statter ogsaa ofte Staldgødningen, f. Ex. til sildige Kartofler. Kunstig Gødning har i den senere Tid vundet stærkt Indpas, da næsten al Jorden maa gødes en eller to Gange hvert Aar. Behandlingen af Jorden til Kaal og Haveurter foregaar med største Omhu. Saa snart Frosten er borte, tages der fat paa. Haven og Toften. Og naar Jorden begynder at leve op, bliver der ogsaa Liv i Gaardene. Unge og gamle, Kvinder og Mænd, maa hjælpe med Tillavningen. Spaden, Markøren og Riven er foreløbig de vigtigste Redskaber. Efter Inddelingen i smaa Agre, Stumper, Striber og Bed, saaes og lægges og stikkes;.