SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

50

dels gennem en særlig en gros Fo rre tn ing , De sjæ llandske Mejeriers Mælkeud valg, s am t gennem S to rkøb enh avn s Mejeriers Fæ llesindkøb . Det Antal Kvægbesætninger, h v o rfra d e r ind fø res Sødmæ lk , F løde, S k um ­ m e tmæ lk og Kæ rnemæ lk , kan, som det er a n f ø rt i n ed e n s ta a en d e Skema, deles i to G ruppe r, nemlig de, som h a r leveret Mælk hele Aaret, og de, som kun periodevis, navnlig ved Hø jtid e rn e Ju l og Paaske, ved hv ilke Lejligheder særlig Indførselen af F løde tiltager, h a r væ ret i Leve rance. Af det sam lede Antal Kvægbesæ tninger h a r 35 m ed et Koan ta l a f 2750 leveret B ø rn emæ lk s am t 13 Besæ tn inger med et Koan ta l af 1104 leveret J e rseymæ lk .

Antal Kvægbesætninger, hvorfra Mælk har været indført til København i 19^5.

F o r m fo r L e v e r a n c e

A n ta l K v æ g b e s æ t n in g e r

A n ta l K ø e r

H e l a a r l i g ...................................................

4 9 9 7

7 8 8 0 7

P e r i o d i s k ...................................................

2 0 5

3 3 9 4

Hvad a n g a a r den daglige Indførsel af Mælk, F lød e m. m. og den F o rm , h v o r u n d e r disse V a re r fo rhand ledes, da fo rho ld e r disse Spø rg smaa l sig, saa vidt det h a r været muligt at faa det oplyst, saaledes som det fremgaa r af n ed e n s ta a en d e Skema (Gennemsnitstal):

I n d f ø r s e l

F 'o r h a n d lin g

1 9 4 5

1 9 4 5

S ø d m æ l k ................................................... B ø r n e m æ l k ............................................ J e r s e y m æ l k .........................................

4 2 9 .9 4 6

3 5 0 .5 1 0

2 4 1 5 5

2 1 .1 3 6

6 .2 0 5

5 6 5 8

F lø d e I I 1 —

2 7 .9 9 1 1 0 .1 5 1 4 0 .6 7 5 2 2 .4 6 4 11 8 5 4

1 3 .3 2 3

I I I ( ............................................<

K æ r n e m æ l k ......................................... S k u m m e t m æ l k ...................................

1 5 .4 9 4 3 2 .7 0 6

S t e r ilis e r e t F lø d e

......................

7 .0 7 6

De for Indfø rsel og F o rh a n d lin g af Mælk i Køb e nh avn gæ ldende Bestem­ melser findes i I illæg af 30. Ok tober 1930 til København s Sundhed sved tæg t af 4. No v emb e r 1918, §§ 48—62 incl., sam t i Justitsm in iste riets Ano rdn ing Nr. 273 af 22. Ok tober 1925 om, hvad d e r m a a fo rhand les som Mælk, F lød e o 1. Disse Bestemmelser er ved et Tillæg a f 24. Ju li 1934 til Sundhedsved tæg ten blevet supp lere t med Bestemmelser, der stiller Krav om, at al ra a Mælk og F løde fra 1 . Nov emb e r 1935 skal h id rø re fra Besætninger, d e r h a r bestaaet T u b e r k u li n ­ p røven, og at dette F o rlang end e fra den 1 . N o v emb e r 1938 gæ lder al Mælk og b lød e m. m., d e r indføres h e r i Staden, uanse t om Mælken m. m. fo rhand le s i raa eller v a rm e b e h a n d le t Tilstand. Endv id e re kræves i Tillæget, at fra 1. N o v emb e r 1938 skal al Mælk og b lød e m. m., h e r u n d e r ogsaa S k umm e tmæ lk og Kæ rnemæ lk , d e r ind fø res og fo r­ handles, h id rø re fra Kvægbesætninger, d e r s ta a r u n d e r Dy rlægekon tro l i IL t. Sundhedsved tæg tens Bestemmelser herom . I Tilslu tn ing til dette Sundhedsvedtægtslillæg af 24. Ju li 1934 er d e r af S u n dh ed skomm is s ion en den 2 . Sep tember 1935 udsted t en Bekend tgø relse angaa-