SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

39

April 1944, og hvorved den Ejendom, Vestre Boulevard Nr. 27 og 29, hvor Sund ­ hedskommissionens Dyrlæger paa daværende Tidspunkt havde Kontorer, nedbrændte til Grunden, er det ikke muligt i Aarsberetningen for 1944 som i tidligere Aarsbe- retninger at oplyse om det nøjagtige Antal af Kvægbesætninger, hvorfra Mælk ha r været indført til København i 1944, idet alt Materialet til Angivelse heraf er b rænd t men ved Udgangen af Aar 1944 var Antallet af Kvægbesætninger, hvorfra der ind ­ førtes Sødmælk, Børnemælk, Jerseymælk, Fløde, Skummetmælk og Kærnemælk 5077 med et Koantal paa 79077. Af det samlede Antal Kvægbesætninger ha r 31 med et Koantal paa 2892 leveret Børnemælk. Med Hensyn til den daglige Indførsel af Mælk, Fløde m. m. og den Form, hvorunder disse Varer forhandledes, da forholder disse Spørgsmaal sig saaledes, som det fremgaar af nedenstaaende Skema (Gennemsnitstal):

Indførsel 1944

Forhandling 1944

Sødmælk................. Børnemælk............... Jerseymæ lk ......... Fløde II 1 - n i f ......................... Kærnemæ lk................... Skummetmælk 1 Halvskummetmælk)............. Steriliseret Fløde .................

365.365 21.777 5.788 11.567 13.039 22.621 7.331

296.235 18.499 5.289 21.488 8 794 34.725 17.273 1.195 13.434

De for Indførsel og Fo rhand ling af Mælk i København gældende Bestem­ melser findes i Tillæg af 30. Oktober 1930 til Københavns Sundhedsvedtægt af 4. November 1918, §§ 48—62 incl., samt i Justitsministeriets Anordning Nr. 273 af 22. Oktober 1925 om, hvad der maa forhandles som Mælk, Fløde o. 1. Disse Bestemmelser er ved et Tillæg af 24. Juli 1934 til Sundhedsvedtægten blevet suppleret med Bestemmelser, der stiller Krav om, at al raa Mælk og Fløde fra 1 . November 1935 skal h idrøre fra Besætninger, der har bestaaet Tube rku lin ­ prøven, og at dette Forlangende fra den 1. November 1938 gælder al Mælk og Fløde m. m., der indføres her i Staden, uanset om Mælken m. m. forhandles i raa eller varmebehand let Tilstand. Endvidere kræves i Tillæget, at fra 1. November 1938 skal al Mælk og Fløde m. m., he runde r ogsaa Skummetmælk og Kærnemælk, der indføres og for­ handles, h id rø re fra Kvægbesætninger, der staar unde r Dyrlægekontrol i H. t. Sundhedsvedtægtens Bestemmelser herom. I Tilslutning til dette Sundhedsvedtægtstillæg af 24. Juli 1934 er der af Sundhedskommissionen den 2 . September 1935 udstedt en Bekendtgørelse angaa­ ende Godkendelse af de tuberkuloserensede Kvægbesætninger og Forskrifter om Transport m. m. af Mælken fra disse Besætninger. Endvidere er der den 27. September 1943 udstedt et yderligere Tillæg til Sundhedsvedtægten, ifølge hvilket Mælk og Fløde kun maa forhandles efter at være underkastet Varmebehandling som nærmere angivet i nævnte Tillæg. Undtaget fra dette Tillægs Bestemmelser er Børnemælk, som skal forhandles som raa Mælk, samt Eksportfløde og Mælkekonserves; og endelig er der ved Tillæg til Sundheds­ vedtægten af 25. Oktober 1940 og 4. August 1943 udstedt nye Bestemmelser om, hvad der maa forhandles sammen med Mælk (Fløde). Paa Grund af en periodevis optrædende Mælkemangel, som dels skyldes Nedgangen i Mælkeproduktionen og dels Stigning i Mælkeforbruget, ha r Sund