SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

45

Indh o ld a f F ed t i 348 Prøver Fløde I: Under 18,oo % ..............................

1 Prøve 18.00 °/o 20,00 % .......................... 347 Prøver

Al dette fremgaar, at 0,29 % (0,24 %>) af Prøverne havde m indre F ed tindhold end 18,oo %, der i H enho ld til Sundh ed sved tæ gtens § 51 er M in imum sfed tprocen ten i Fløde I. Ingen af P røvern e havde over 20 ,00 % Fedt, hvilket i H enhold til L and ­ brugsm inisteriets B ek end tgørelse af 19/n 40 er M aksim um sfedtprocenten i F løde. Ifølge Landb rugsm in isteriets Bekend tgørelse af *% 43 udgaar F lød e I in d ­ til videre.

Indh o ld a f Fedt i 2819 Prøver Fløde II: Under 13 ,00 ° /o ..............................

5 Prøver

13.00 %— 15,00 % ...........................2811 Over 15,oo% ................................... 3

—

— Af dette fremgaar, at 0,is % af P røverne havde m indre F ed tindho ld end 13,oo%, der i H en h o ld til Sundhed sved tæ gtens § 51 er M in im um sfedtprocenten i Fløde II. 3 P røver F lød e II ind eh o ld t over 15, 00 % Fedt, hvilket i H enhold til L and ­ brugsm inisteriets B ek end tgørelse af x% 43 er M aksimum sfedtprocenten i F løde.

Indho ld a f F ed t i 3047 Prøver Fløde I I I : Under 9 ,00 % .................................

4 Prøver

9 , 00 %— 11 ,00%

2967

—

11.00 % og d e r o v e r ..................... 76 — A f dette fremgaar, at 0,i3 % (0,88 %) af Prøverne havde m indre Fed tindhold end 9,oo %, der i H enh o ld til Sundhed sved tægtens § 51 er M in imum sfedtprocenten i Fløde III.

Indh o ld a f F ed t i 223 Prøver Ek sportfløde: Under 9 ,00 %

1 Prøve

9.00 %— ll,oo % 222 Prøver Af dette fremgaar, at 0,45 % (3,25 %) af Prøverne havde m indre Fed tindhold end 9,oo %, der i H enh o ld til Sundh ed sved tæ gtens § 51 er M inimum sfedtprocenten i Eksportfløde. Indho ld a f Fedt i 36 P røver H a l v s k umm e im æ lk : I ingen a f de undersøgte Prøver H alvskumm etmæ lk paavistes m indre Fedtindhold end 0,75 %, der i H enhold til Sundhedsved tægtens § 51 er M in im um s­ fedtprocenten i H a lv skumm etm æ lk .

Ved U nd ersøgelse af 48 Prøver Skumm e tmæ lk fandtes intet at bemærke.

Yderligere er F ed tprocen ten i 1000 Prøver Kæ rnemæ lk bestem t: 810 P rø v e r Kæ rn emæ lk I. 190 P røver Kærnemæ lk II. U nder 0,50 °/o . . . . 284 Prøver Under 0,50 % 86 Prøver 0,50 % 1,00 % . . . . 446 - 0,50% 1,00 % .......... 95 — 1,00 %—1,50 % . . . . 80 — 1,00 %—1,50% .......... 9 — 1,50 % og d e rov e r. . 0 — 1 ,50 % og d e r o v e r .. 0 —