SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

53

Indhold af Fedt i 1486 Prøver Piskefløde:

Under 30,oo °/o........................... 20 Prøver 30.00 °/o— 32,00 % ............................... 2 2 6 — 32.00 %—34,oo % ....................... 349 — 34.00 % og derover................... 891 _____ Af delte fremgaar, at 1,35 °/o (0,25 %) af Prøverne havde mindre Fedtindhold end 30,oo /o, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten i Piskefløde. 19 Prøver 18.00 %— 20 ,oo % ..........................1280 — 20 .00 %>— 22 ,oo % ......................... 467 — 2 2 .00 % og derover................... 163 — Af dette fremgaar, at 0,98 % (1 ,19 %) af Prøverne havde mindre Fedtindhold end 18,oo °/o, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten i Fløde I. — At dette fremgaar, at 1,8 % (2,76 %) af Prøverne havde mindre Fedtindhold end 13,oo %>, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens §51 er Minimumsfedtprocenten i Fløde II. Indhold af Fedt i 1385 Prøver Fløde I I I: Under 9, 00 % ..................... 0 Prøver 9,oo °/o —ll,oo % ............. 794 — 11 ,00 °/o og derover........... 591 — Af dette fremgaar, at ingen (0,096 °/o) af Prøverne havde mindre Fedtindhold end 9,oo %, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten i Fløde III. Indhold af Fedt i 82 Prøver Eksportfløde: Under 9, 00 % 0 Prøver. 9,oo % og derover 82 — Af dettefremgaar, at ingen ( 2,35 %) afPrøverne havde mindre Fedtindhold end 9,oo %, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimumsfedtprocenten i Eksportfløde. Indhold af Fedt i 78 Prøver Halvskummetmælk: I ingen af de undersøgte Prøver af Halvskummetmælk paavistes mindre Fedtindhold end 0,75 %, der i Henhold til Sundhedsvedtægtens § 51 er Minimums­ fedtprocenten i Halvskummetmælk. Indhold af Fedt i 1929 Prøver Fløde I: Under 18,oo % Indhold af Fedt i 333 Prøver Fløde II: Under 13 ,00 % 6 Prøver 13.00 % — 15,00 % ....................... 90 — 15.00 %—16,oo % 16.00 % og derover 69 168 —