SundhedtilstandenKøbenhavn_1935

50

Antal Kvægbesætninger, hvorfra Mælk har været indført til København i 1936.

- Antal Kvægbesætninger

Antal Køer

Form for Leverance

75233

4262

Helaarlig................................. Periodisk .................................

6161

486

Hvad angaar den daglige Indførsel af Mælk, Fløde m m. og den Fo inh hvorunder disse Varer forhandledes, da forholder disse Spørgsmaal sig, saavidt del har været muligt at faa det oplyst, saaledes som det fremgaar af nedenstaaen e Skema (Gennemsnitstal). Forhandling

Som pasteuri­ seret eller paa anden Maade varmebehandlet

Indførsel til København, angivet i kg Som raa Vare

Mælkens Art

54491

118954 11445 4956

260810 12581 5968 18732

>

13689 6002 750 3956 20590 34316 2556 40869 1050 14176

1696 1662 215 6335 400

2174 759 634 15391 11649

7>

37

Langtidspasteuriseret Mæ lk...........................................

T)

11725

Den gennemsnitlige daglige Totalindførsel af Sødmælk er Jerseymælk og Børnemælk indbefatte! - ialt 279,359 kg. Heraf forhandles som Sødmælk ialt 231,765 kg, nemlig 135,355 kg raa Sødmælk, Børnemælk og Jerseymælk og J 6 , kg paa forskellig Maade varmebehandlet Sødmælk. Den raa Sødmælk og raa Fløde hidrører fra 1. November 193a udeluk­ kende fra Kvægbesætninger, der har bestaaet Tuberkulinprøven. De for Indførsel og Forhandling af Mælk i København gældende Bestem­ melser findes i Tillæg af 30. Oktober 1930 til Københavns Sundhedsvedtægt af 4. November 1918, §§ 48—62 incl., samt i Justitsministeriets Anordning Nr. 2/3 af 22. Oktober 1925 om, hvad der maa forhandles som Mælk, flø d e o. 1. Disse Bestemmelser er ved et Tillæg af 24. Juli 1934 til Sundhedsvedtægten blevet suppleret med Bestemmelser, der stiller Krav om, at al raa Mælk og Fløde fra 1. November 1935 skal hidrøre fra Besætninger, der har bestaaet Tuberkulin­ prøven, og at dette Forlangende fra den 1. November 1938 gælder al Mælk og Fløde m. m., der indføres her i Staden, uanset om Mælken m. m. forhandles i raa eller varmebehandlet Tilstand. Endvidere kræves i Tillæget, at fra 1. November 1938 skal al Mælk og Fløde m. m., der indføres og forhandles, hidrøre fra Kvægbesætninger, der staar under Dyrlægekontrol i H. t. Sundhedsvedtægtens Bestemmelser herom. I Tilslutning til dette Sundhedsvedtægtstillæg af 24. Juli 1934 er der af Sundhedskommissionen den 2. September 1935 udstedt en Bekendtgørelse angaa­ ende Godkendelse af de tuberkuloserensede Kvægbesætninger og Forskrifter om Transport m. m. af Mælken fra disse Besætninger.