SundhedtilstandenKøbenhavn_1929
61
b. Vande fra Kolonihave- og Parcelbrønde. 57 Prøver blev undersøgt for Indhold af Ammoniak, Salpetersyre, Salpeter
syrling samt for Colibakterier.
c. Saltvand (Søvand). 192 Prøver undersøgtes, der blev bestemt Gæringstiter (i Dekstrosepepton
ved 44° C).
Oversigt over Gæringstiteren.
Gæringstiter: 0,01 c m 3 ............................................................................................. 95 CO - . / .............................................................................. 56 - 10,0 — 23 over 10,0 — 0,1 —
1Prøver
^
B. Fødemidler (10612).
a. Mælk og F lø d e
10075 P™ver
b. Andre F ød em id le r ...............................................................
557
a. Mælk og Fløde.
U n d e r s ø g e ls e for:
P r ø v er af:
Pasteuri sering
Smuds
Bakterier
Kvalitet
Reduktase
Gærredukt.
Surhedsgrad
179 273 6026
» » 1907
179 273 6448
j 2584 | 2563
y>
|l933*)
1907
30 183
30 183 855 497 777 646
7>
»
4:
T>
>
7)
>
>
1
7>
. 182
7)
7>
» »
497 777 646
1
7>
1 16
f
7>
..................................
»
9
J
>
>
>
>
1
1
■
b. A ndre Fødem idler (537 Prøver). 1 Prøve Agurker (syltede). Tværsnit af Agurkerne viste ved mikroskopisk Undersøgelse, at Cellerne var meget tyndvæggede, men hele Der er ikke fundet Tegn paa Fordærvethed; at Agurkerne var bløde skyldes antagelig foi stæik Op B y g g r yn .Indholdet af Askebestanddele varierede fra Der paavistes ikke Svovlsyrling i nogen af Prøverne. I 3 af Prøverne fandtes nog leV idd eek sk rem en ter og døde Midder. I 1 Prøve en Larve og nogle Larve- SPmd 1 Prøve Chocolade. Der paavistes hverken Arsen eller giftige Metaller. Ved mikroskopisk Undersøgelse fandtes paa Stykkernes Overflade og navn- lig i Fordybningerne Skimmel i rigelig Mængde. varmmng.
*) Heraf 470 Prøver til m ikrobakteriologisk Undersøgelse.
Made with FlippingBook