SundhedtilstandenKøbenhavn_1929

64

Ved m ik r o s k o p is k U n d e r s ø g e ls e s k ø n n e d e s I n d h o l d e t a f S k a ld e le ik k e a t

væ r e o v e r 4 % i n o g e n a f P r ø v e r n e .

1 Prøve Kardamome. Ved m i k r o s k o p i s k U n d e r s ø g e ls e fand te s, a t I n d ­ h o l d e t a f F r ø g em m e i P r ø v e n v a r s tø r r e e n d i P u l v e r f r em s tille t ai n o i m a l t u d ­ v ik let K a r d am om e . 1 Prøve Kartoffevand (grønt). Den g r ø n n e F a r v e s k y ld te s n a tu r l ig t fo r e ­ k o m m e n d e Stoffer (Garvesyre) i d e u s k ræ ll e d e K a r to f le r i F o r b i n d e l s e m e d en r ing e Mæ n g d e J e r n . 1 Prøve Kartofler. K a r to f le r n e v a r a n g r e b n e a f K a r to f f e ls k imm e l (P h y to p h - t h o r a infestans). 10 Prøver Konfekt. I 5 P r ø v e r p a a v is te s et r ø d t F a r v e s to f , d e r f o r h o ld t sig s om R h o d am i n . 313 Prøver Kødvarer. I 19 P r ø v e r p a a v is te s Svov lsy rling . I d e øv rige P r ø v e r p a a v is te s h v e r k e n S v o v lsy rling , B o r s y r e e lle r Sa licy lsy l e. 10 Prøver Mel. D e r p a a v iste s ik k e S v o v ls y rlin g i n o g e n a f P r ø v e r n e . Ved m i k r o s k o p i s k U n d e rs ø g e ls e fand te s , at alle P r ø v e r n e v a r r e n e og u d e n f r e m m e d I n d b la n d in g . 10 Prøver Peber. I n d h o l d e t a f A s k e b e s ta n d d e le i s o r t P e b e r v a r ie r e d e fra 3,9— 6,o %>. V e d m i k r o s k o p is k U n d e rs ø g e ls e fan d te s , a t alle P r ø v e r n e v a r ren e . 1 Prøve Risengrød b lev u n d e r s ø g t b a a d e k em is k og b a k te r io lo g is k . \ e d d e n k em is k e U n d e rs ø g e ls e p a a vistes ik k e giftige Metaller. Ved U d s a a n i n g og D y r k ­ n in g p a a Næ r in g s g e la tin e f r em k o m k u n Væk st a f Mæ lk e s y r e b a k te r ie r. 1 Prøve Rugbrød. B r ø d e t i n d e h o l d t en g ra a lig K l um p , d e r viste sig at væ r e S tø rs te d e le n a f en H u sm u s . 10 Prøver Sennep. I n d h o l d e t a f A s k e b e s ta n d d e le v a r i e r e d e fra 4,e— 6,4 %>. Ved m ik r o s k o p i s k U n d e r s ø g e ls e fand te s, a t alle P r ø v e r n e v a r r e n e og I 3 P r ø v e r p a a v iste s B o r s y r e . I 1 P r ø v e p a a v is te s B e n z o a t.

u d e n f r em m e d e I n d b l a n d i n g e r .

10 Prøver Slikpinde. Af F a r v e s to f f e r p a a v iste s R h o d a m i n , P o n c e a u og O rang e . 20 Prøver Mineralvand ( Sodavand ). P r ø v e r n e b lev u d s a a e t p a a N æ r i n g s ­

gelatine, og d e r blev f o re tag e t K im tæ llin g efter 3 og 6 D øgn s D y r k n in g .

K im ta lle n e fo r 3. D ø g n s Tæ llin g v a r ie r e d e fra 2 320 p r. c m 3 V and . 4 P r ø v e r b lev u n d e r s ø g t fo r C o lib a k te rie r. C o litite r n e v a r i a lle 4 P r ø v e r

o v e r 10 c m 3.

20 Prøver Spiseolie. Alle P r ø v e r n e f o r h o ld t sig s om d e p a a E ti k e t te r n e

an g iv n e Olier. D e r f a n d te s in te t a t b e m æ r k e fo r n o g e n a f P r ø v e r n e .

10 Prøver The. I n d h o l d e t a f A s k e b e s ta n d d e le v a r ie r e d e fra 5 ,i—5.7 7o, a f

v a n d o p lø s e lig Aske fra 3,2—4,2 %>.

Ved m i k r o s k o p is k U n d e rs ø g e ls e fand te s, a t alle P r ø v e r n e v a r r e n e og

u d e n f r em m e d e I n d b la n d in g e r .

10 Prøver tørret Frugt. 5 P r ø v e r i n d e h o l d t Svov ls y rlin g fra 0,is— 0,58 g/kg. 1 Prøve Wienerbrød b lev u n d e r s ø g t fo r I n d h o l d a f giftige Metaller. D e r

pa av iste s h v e r k e n A rsen , K o b b e r , Kvægsølv, B ly e lle r Z in k i P r ø v e n . C. Brugsgenstande (51 P røver).

1 Prøve »Acantex« . P r ø v e n b e s to d a f Svovl, K a lis a lp e te r s am t en ringe

Mængd e Farve sto f.

3 Prøver Afmagringsmidler. 2 P r ø v e r i n d e h o l d t Bo rs y re .