SundhedtilstandenKøbenhavn_1911

69

Ved den bakteriologiske Undersøgelse (Kimtælling) er der etter dobbelt ud­

førte Forsøg fundet følgende Antal Kolonier i 1 cm 3 af Vandet.

Antal Prøver:

Vand fra Søndersøanlæget Vand fra Thorsbroanlæget (Filtreres ikke)

Fra Hus-

i Byen

Efter Sønder­ marksbassin

Før Sønder­ marksbassin

Ufiltreret

Filtreret

Talt Talt 3. Dg. 6. Dg. 3. Dg. 6. Dg. 3. Dg. 6. Dg. 3. Dg. 6. Dg. 3. Dg. 6. Dg. Talt Talt Talt

3 3

6 32

12

8 8 8 5

29

10

22 14 11

11

18

Indtil 10 K olon ier.............................

4 3

10

1

3 8

8

8 9

5 9 6

10—20 20—50 50— 100 100—500

— — — —

............................. ............................. ............................. ............................. .............................

> » * 1 »

5 23 1 14

10

14

> > 7> 1

1

7 5 1

5 9 4

1 > > »

4

1 I >

2

1 >

1 »

500—1000 —

7>

1

>

1

»

over 1000 — .............................

1

B. F ø d em id le r (4942 Prøver),

a. Mælk og Fløde b. Andre Fødemidler.

........... 4681 Prøver

285

a.

Mælk og Fløde.

1.

Kvalitetsundersøgelse:

Børnemæ lk ................

78 Prøver

Yerseymælk.................................................................. Ismæ lk ........................................................................... 3166 Staldprøver................................................................. 103 Prøver indleveret til Politiet............................. 10 halvskumm et............................................................. 304 helskummet................................................................. 779 Fløde ............................................................................. 3 5 9 Indkøbte Prøver........................ Børnemælk ................................................................. Yersey M æ lk ............................................................... 3 Sød Mælk. . . ............................................................. 3279 Ismælk .......................................................................... 0 Skummet Mælk........................................................... 1283

Sød Mælk

Skummet Mælk

2. Sniudsundersøgelse:

78 Prøver

3. Undersøgelse for Pasteurisering (Paraphenylendiaminprøven): Sød Mælk 24 prøver

4. Bakteriologisk Undersøgelse: Sød Mælk ................... ,

220 Prøver

5. Katalasebestemmelse

40 Prøver

6. Undersøgelse for Konserveringsstoffer

151 Prøver

7. Surhedsgraden

160 Prøver