SundhedtilstandenKøbenhavn_1909-10

74 Den bakteriologiske Kontrol kar. paa Grund af Sygdom og deraf følgende Som det fremgaar af Kolonnerne 1—4, er den Urensel af bakteriel Art, som tilføres det fra Grunden kimfri Vand gennem Pumpning og Ledning til Byen, yderst ringe. Filtrenes over Sandet staaende ufiltrerede Vand faar selvfølgelig tilført fra Luften og fra selve Filtrets Sandoverflade en Del Bakterier, der atter fjernes ved Filtreringsprocessen saaledes, at det Vand, der i Byens Ledninger staar til Borgernes Raadighed, er ikke blot i sin Oprindelse fortrinligt, men den nødvendige Ledning og senere Bekandlmg bevarer det ogsaa uforandret godt. Borupværkets Filtrering viser sig gennemgaaende bedre end det gamle Værks. Vikariat, kaft nogen Uregelmæssigked at kæmpe med i de første Maaneder.

Tilsyn med Forhandling af Mælk. (Meddelt af 1 . Dyrlæge). 1 Beretllingen for 1907 blev der givet en udførligere Fremstillin o- af den I alt væsentlig føres Kontrollen fremdeles paa samme Vis, hvorfor efter­ følgende Meddelelse i det væsentlige kun indeholder Oplysninger om de Resultater Kontrollen har medført. Ialt forhandledes der i København i 1909 Mælk fra c. 1500 Udsalg. Til ubestemte Tider er der foretaget Eftersyn af disse Udsalg, dels af Sundhedskommissionens Dyrlæger, dels af Sundhedspolitiets Betjente, som ialt har foretaget 6172 Eftersyn. . 1 København fandtes i 1909 15 Kostalde med 198 Køer i den gamle By mno ^ mdlemmede Bistrikter 125 Stalde med 911 Køer, ialt 140 Kostalde med 1109 Kø er. Lignende Tilsyn, som der føres med Udsalgene, føres der ogsaa med K o­ sta dene. For enkelte af disse kræves der, paa Grund af særlige Forhold, et stadig virkende Dyrlægetilsyn. Maade, kvorpaa Mælkekontollen udøves i København.

I 1909 er der ialt indkøbt 2032 Prøver Mælk og Fløde. T 11 Kvalitetsundersøgelse er der indkøbt 1214 Prøver sød taget 77 Staldprøver hos Leverandører, 276 Prøver halvskummet og met Mælk, 3 Prøver Fløde og 1 Prøve kondenseret Mælk. , , __

Mælk, samtud- 3 Prøver skum-

Bakteriologisk Undersøgelse er foretaget med 50 Prøver Børnemælk, 126 Prøver pasteuriseret blandet Børnemælk, 2 Prøver sød Mælk og 21 Prøver pasteu- eret sød Mælk Ovennævnte Undersøgelse har særlig været Kimtælling. f i ndvidere er der foretaget Undersøgelser for at konstatere Tilstedeværelsen at Streptokokker i 20 Prøver sød Mælk. Børnam» l l V t V g6lSe t0\ P“ stmrise™ g af Mælk er foretaget med 126 Prøver blandet Børnemælk 194 Prøver sod Mælk, 6 Prøver Fløde og 4 Prøver Kærnemælk. Mælk og 'CT^ ^ ^

1221 Pl'

Laboratoriet BeTtnhgBeSUltat6t

Undersøgelser henvises

til

* ^

skeli,>e P a t160 T l ,l f æ l d e f der konstateret Overtrædelse af Sundhedvedtægtens for- skellige Bestemmelser vedrørende Salg af Mælk.