SundhedtilstandenKøbenhavn_1909-10

71 § 10 Indhold af Smuds i Mæ lk ............................................ 17 Tilf. § 11 Manglende Kæde paa Mælkebeholderens Laag . . . 10 — § 11 Indhold af forskellige uvedkommende Ting i tømte Mælkebeholdere, f. Eks. Bærme m. m 4 — § 11 Køkkenaffald transporteret i Beholdere uden tæt- — sluttende L a a g 8 — § 12 Urenlighed i Mælkeudsalg 1 — I efterfølgende Tilfælde er der givet de paagældende Advarsel, nemlig for 4 for ringe Fedtindhold i sød Mælk, hvor dette Forhold er konstateret 1. Gang § 4 for ringe Fedtindhold i halvskummet Mælk, hvor dette Forhold er konstateret 1. Gang § 10 for Indhold af Smuds i Mælk, hvor Mængden er ringe og 1. Gang konstateret 10 — Yed Undersøgelsen af ialt 2408 Prøver Mælk er der altsaa i 171 Tilfælde, eller c. 7 pCt., paavist saadanne Overtrædelser, at Sundhedskommissionen har fundet Anledning til at henvise de paagældende Sager til Tiltale ved Retten eller gennem Politiet har foranlediget meddelt Advarsel. 47 Tilf. 19 — § 6 mangelfuld Pasteurisering 1 — Overtrædelse af §

Tilsyn med Kød, Kødvarer, Pølser o. lign. (Meddelt af 2. Dyrlæge). Sundhedskommissionens 2. Dyrlæge og 6 af Sundhedspolitiets Betjente føre Tilsyn med alt her i Byen til Forhandling bestemt Kød, med alle Kødvarer, Pølser o. lign., samt med disse Varers Tilberedning, Opbevaring m. m. Over dette Tilsyn, der findes nærmere omtalt i Stadslægens Aarsberetning for 1902, gives i de efterfølgende Tabeller en skematisk Oversigt: Oversigt over Tilsynet med Slagter- og Høkerbutiker i 1910.

Antal idømte Bøder

Antal Rapporter over

Antal Eftersyn

Antal

Bødernes Størrelse

Maaned

Slagtere Høkere Slagtere Høkere Slagtere Høkere Mellem­ handlere

67 29 98

7 4 6

5 4 5 5

9 5 8

2158 2188 1331 2197 2035 1006 1772 2099 1572 2326 2212 1520

2 6 5 7 7 3 5 2 3 1

928 933 559 882 863 468 740 909 657 904 964 836

856 856 857 856 854 854 855 856 857 857 842 830

384 334 333 334 337 337 336 336 337 335 337 337

Januar.......... Februar . .. Marts............ April............ M a j.............. Juni.............. Juli.............. August.......... September .. Oktober........ November.. . December . .. Ialt.. Tilsammen...

11

15

15 12

228 292

15 15

18 18 26 12

1 4 3

10 23 26 88

6 7 5

13 14 13

11 13 13

12

314 157 82

6 5 4

8

8

1414

97

119

118

68

9643 22416

4027 10230

305

32059

14257