SundhedtilstandenKøbenhavn_1909-10

64 Yed den bakteriologiske Undersøgelse (Kimtælling) er der efter dobbelt ud­

førte Forsøg fundet følgende Antal Kolonier i cm 3 af Yandet:

Vand fra Søndersøanlæget Vand fra Thorsbroanlæget (filtreres ikke)

Fra Hus­ ledningerne i Byen

Efter Sønder­ marksbassin

Ufiltreret Før Sønder- marksbassin

Filtreret

.

14

19

2

11

Indtil 10 Kolonier..................................

26 23

4 2

3

— — — —

.................................. .................................. .................................. ................................... .................................. ..................................

8 8

1

1 0 - 2 0 20—50 50—100 100—500 500 1000

•

18

- -

- - - -

- - - -

1 - - 1

8 7 4 2

-

over 1000 —

1

B. Fødemidler (2325 Prøver).

a. Mælk og F lø d e ........... 2052 b. Andre Fødem id ler..... 273

Prøver

—

a. Mælk og Fløde.

1. Kvalitetsundersøgelse:

Børnemæ lk ..........................

91

Prøver

„ , | Indkøbte P r ø v e r ........ 1488 0 J Staldprøver........... Mælk j p røver indl. til Politiet 134

— —

2 — i balvskummet 249 — helskummet 7 —

F l ø d e .................................... Kondenseret M æ lk ........... A lif a ......................................

7

— — —

5 5

2. Smudsundersøgelse:

Børnemæ lk.......................... Sød M æ lk ........................... 1490 Skummet Mæ lk ................. 256 91

Prøver

—

— 3. Undersøgelse for Pasteurisering (Parapkenylendiaminprøven). Blandet Børnemæ lk ......... 42 — Sød M æ lk ........................... 2 —

4. Bakteriologisk Undersøgelse:

Kimtælling i Børnemælk . . . .

77 —

— —

i past. bl. Børnem. i F l ø d e ...................

42

— —

1

Undersøgelse af Yoghurt . . . .

6 —

5. Undersøgelse for Konserveringsmidler: Sød M æ lk ...........................

31

Prøver

F l ø d e ................................... — Desuden er der foretaget Forsøg med den af Professor, Dr. Orla Jensen i Maanedsskrift for Sundhedspleje 1909, Side 239, omtalte Gærreduktaseprøve og med den af Stadsdyrlæge Høyberg 1. c. 1910, Side 49, omtalte Smudsundersøgelsesmetode. 1