SundhedtilstandenKøbenhavn_1899

30 Desuden var der tilført Fabrikkerne 12695 ft Faaretalg og 7815 Svinelevre, disse sidste fra kontrollerede Svineslagterier. Ved Undersøgelsen af de nævnte Dyrekroppe m. m. kasseredes følgende: Kasseret Kød af Kasseret Slagteaffald Heste- Oxe- Kalve- Faare- Svine- Hjerte Tarme og andet Indhylningsstof Krop­ pe Krop- pe Kød- stykk. tt Krop­ pe Kød- stykk. tt Krop- pe Kød- stykk. tt Krop- pe Kød- stykk. “tt Lever med Lunger Ia lt... 26 Desuc en er der kasseret en Del enkelte Organer paa Grund af Tuberkulose eller andre Aarsager. Samtlige Svin ere undersøgte for Trikiner, hvilket derimod ikke sker med Spækket. 4. Kontrollen med de udenbys Svineslagterier. I 1900 har 8 udenbys Svineslagterier haft Sundhedskommissionens Tilladelse til at indføre Indmad, Affald m. m. til København paa visse nærmere af Sundheds­ kommissionen fastsatte Betingelser, hvoraf her kun skal nævnes, at Kontrollen i sin Helhed foreløbig tilsigter, at de fra Slagterierne hertil indførte Produkter tilfredsstiller de samme Fordringer, der stilles til alt andet her til København indført Kød, og saa­ ledes blandt andet ogsaa passerer den herværende Kontrol paa Kødkontrolstationen. Kontrollens Virksomhed paa de nævnte Slagterier ses af nedenstaaende Tabel: 87* 37»/a 8001 1977* - 4 - 15 1 /2 90 613 Tuberkulose. . . Andre sygelige Tilstande . .. 13'/* 7899 1 57, 15 583 6 8’A 24 102 1967* - 4 - 10 75 30 20

Kasserede paa Grund af Tuberkulose

Kasserede paa Grund af andre sygelige Tilstande

Antal Svin tilført Svineslagte­ rierne

Total kasserede Svin

Delvis kasserede Svin

Antal

Total kasserede Svin

Antal

Delvis kasserede Svin

tt

Stk.

Stk.

tt

tt

Stk.

tt

Stk.

Levre

Lunger

Hj ert er

Nyrer |

HjerterJ

Lunger

Levre

Nyrer

217978 186 22869 1647 14161 1513 3648 3443 279 54 7380 257 1733 2346 2530 1547 318

Glycerintilsætning til Maltøl. For at faa oplyst, om de under Navn af Maltøl eller Maltekstraktøl forhandlede danske Ølsorter under Fabrikationen ere tilsatte med Cflycerin, er nedenstaaende Undersøgelsesrække foretagen i Sundhedskommissionens Laboratorium. Til Sammenligning undersøgtes en Prøve af Hoffs Maltekstrakt.

I 100 Kubikcentimeter fandtes Alkohol Gram Ekstrakt. Gram Glycerin Gram

Nr.

Solgt under Navn af

Maltøl........................ Maltekstraktøl......... Ægte Maltekstrakt Maltekstraktøl Ægte Maltøl........... Maltøl........................ Maltekstrakt........... Maltekstraktøl Hoffs Maltekstrakt

20.18 23.20 17.71 6.88 17.83 21.41 11.65 24.62

1.28 1.50 1.60 3 .o o 1.5 5 2.04 4 .4 7 1.66

0 .23 0 .1 4 0.68 1.00 0.21 0 .18 2.89 0.12

4 .4 1

8.33

1.85