SundhedtilstandenKøbenhavn_1899

32 dels for at efterspore mulige Misbrug ved Fremstillingen, dels ogsaa for at kunne have paalidelige Analyser til Sammenligning ved eventuelle senere Undersøgelser af hjemligt 01. Ovenfor findes under et Løbenumer, som refererer til de respektive Produktionssteder, de paa Sundhedskommissionens Laboratorium foretagne Prøver, som ikke have givet nogen Grund til at antage Misligheder ved Brygningen noget Sted.

I Løbet af 1898 fremkom to ikke uvæsentlige Tilføjelser til den for Hoved­ staden gældende Sundhedsvedtægt, nemlig 1) et af Kommunalbestyrelsen paa Sundheds­ kommissionens Initiativ vedtaget og af Justitsministeriet under 28. Maj 1898 stadfæstet Tillæg til Sundhedsvedtægten vedrørende Bagerier og Brødudsalg og 2) en af Sund­ hedskommissionen under 15. Juni 1898 udstedt Bekendtgørelse, indeholdende Forskrifter for Indretning af Etagelatriner. Da Pladsforholdsne ikke tillod at optage dem i Aars- beretningen for ifjor, gengives de i indeværende Aar. Det under 28. Maj 1898 stadfæstede Tillæg til Sundhedsvedtægten har følgende Indhold. I. Almindelige Bestemmelser. § 1. Bagerier, hvorved i denne Vedtægt ogsaa forstaas Konditorier, Kage­ bagerier, Biskuitfabrikker og deslige, saavel som Udsalgssteder af Brød eller Kager, staa under Sundhedskommissionens Tilsyn, og de specielle Paalæg, denne i Overens­ stemmelse med denne Vedtægt maatte give, skulle uvægerlig følges. § 2. I Bagerier og Udsalgssteder af Brød eller Kager skal iagttages Renlighed saavel med Hensyn til Lokaler, Gaardspladser og Redskaber som med Hensyn til de der beskæftigede Personer og deres Paaklædning samt Varernes Tilberedning og Be­ handling. § 3. Personer, der lide af smitsomme eller modbydelige Hudsygdomme eller af vædskende Saar, eller som have urene eller medikamentelle Forbindinger paa Arme eller Hænder, maa ikke arbejde i Bagerier eller være beskæftigede med Salg eller Transport af Brød. Ej heller maa Personer, der lide af smitsomme Sygdomme, arbejde i Bagerier eller være beskæftigede med Salg eller Transport af Brød, medmindre der fremskaffes Lægeattest for, at der ikke er Fare for Overførelse af Smitte gennem Brødet. § 4. For Overtrædelse af de Bestemmelser, som angaa personlige Forhold, er foruden vedkommende Person ogsaa Bageriets eller Forretningens Indehaver ansvarlig, naar den stedfundne Overtrædelse kan lægges ham til Last. § 5. Et Eksemplar af denne Vedtægt skal findes ophængt i ethvert Bageri og Udsalgssted af Brød eller Kager. Ved Henvendelse i Kjøbenhavns Politis 3dje Afdeling erholdes udleveret uden Betaling Eksemplarer af Vedtægten og af den i § 21 omtalte Plakat. II. Bagerier. Lokalet . § b. Intet Bageri maa for Fremtiden indrettes, førend Planerne til det ere godkendte af Sundhedkommissionen. Bestemmelser vedrørende Bagerier og Brødudsalg.