SundhedtilstandenKøbenhavn_1899

32 Bakteriologisk Undersøgelse er foretaget med: Pasteuriseret sød Mælk

75 Prøver

do.

blandet Børnemælk.................. 84

—

Undersøgelse for Pasteurisering (Paraplienylendiaminprøven) er foretaget med- Mælk 523 Prøver F lø d e ............................................... 20 27 Prøver Mælk lioldt ikke den nævnte Prøve. 1 Prøve Mælk undersøgtes for Kobber, som ikke forefandtes. 14 Prøver Fløde undersøgtes for Stivelse, som paavistes i 9 af Prøverne. 6 Prøver Appelsiner (Blodoranger). Fremmed Farvestof fandtes ikke. 2 Prøver Bolscher (røde og gule). Iler fandtes ikke uorganiske Giftstoffer. Det anvendte Farvestof var i begge Prøver Tjærefarvestof (henholdsvis Pliodamin og et Azofarvestof). 1 Prøve Finker. Der fandtes ikke uorganiske Giftstoffer og ej heller Konser­ veringsmidler. Tilstedeværelse af Ptomainer sandsynlig. Coli-lignende Bakterier fandtes ikke. 10 Prøver henkogt Frugt. Der fandtes ikke giftige Metaller og ej heller Konserveringsmidler. 20 Prøver tørret Frugt (Abrikoser og Æbler). I 15 af Prøverne fandtes Svovl­ syrling, i Mængder fra 0.028 til O.m % . 13 Prøver henkogte Grønærter. I 4 af Prøverne fandtes Tilstedeværelse af Kobber, i Mængder fra 0 .0 0 4 til 0 .0 0 9 % . Et Spor af Tin paavistes i alle Prøverne. Der fandtes ikke Konserveringsmidler. 10 Prøver Honning. Der indeholdtes hverken Rørsukker, Glycerin, Stivelse eller Saccharin. 50 Prøver saltet Kød. Mængden af Kogsalt varierede fra 3.0 til 15.9 % . 1 Prøve Skibsøl. I Prøven, som havde en ubehagelig Lugt og Smag, paa­ vistes Petroleum. 5 Prøver Smør. 1 Prøve var ikke Smør, men Margarine; de 4 andre Prøver var ublandet Natursmør. 1 Prøve The. Der fandtes ikke fremmede Blade og ej heller fremmed Farvestof. 1 Prøve Theudtræk, med Prøve af de dertil anvendte Théblade og Sukker. I Theudtrækket, som havde en ludagtig Smag, fandtes ca. x/2 % kulsurt Natron. I Sukkeret fandtes ligeledes kulsurt Natron, dog kun en ringe Mængde. I Thebladene fandtes der ikke fremmede Blade. C. Andre Undersøgelser. 1 Prøve Gigtamulet. Bestod af en Kobberplade og et Pulver, som maatte 1 Prøve Haarvand (,,Oreine“). Uorganiske Giftstoffer indeholdtes ikke. Der fandtes 2.5 °/o Chlornatrium, ca. 2 °/0 Brintoverilte og ca. U/2 % fri Svovlsyre. 1 Prøve Juletræspynt („Aluminium Wunder Kerzena). Der fandtes et Spor af Arsenik. 30 Prøver Legetøj. (10 Prøver Musikinstrumenter, 20 Prøver Service, Køkken­ tøj). I alle Musikinstrumenterne fandtes Bly, fra 0.7 til 1.2 %• I 15 af Prøverne af Service og Køkkentøj fandtes fra 28.1 til 40.4 °/0 Bly. 1 Prøve Rottegift (,,Patinu). Fandtes at være en Bakterie-Penkultur. antages at være en Blanding af humusagtig Jord (Tørv) og Svovl.