SundhedtilstandenKøbenhavn_1899

22

II . Bakteriologisk Undersøgelse.

d. Det filtrerede Vand, tagetfra Vandværket . . . .

52 Prøver

e. Taget fra VandværketsF i l t r e f. Taget fra Husledninger

52 52

— — —

g. Taget i V a l b y

1

B. Fødemidler.

Sød Mælk (Kvalitetsundersøgelse). Indkøbt af Politiet i Udsalgssteder i København og Forstæder . 1123 Prøver Udtaget af Politiet som Staldprøver hos Leverandører . . . . 92 — Skummet Mælk (Kvalitetsundersøgelse). Indkøbt af Politiet i Udsalgssteder i København og Forstæder . 32 — Fløde (Kvalitetsundersøgelse).................................................................. 35 — Bakteriologisk Undersøgelse er foretaget med: Sød M æ l k .......................................................... 9 Prøver Past. sød M æ l k 142 — do. bl. B ø r n e m æ l k . 8 4 — Undersøgelse for Pasteurisering (Paraphenylendiaminprøven) er foretaget med: F løde .......................................................................... 36 Prøver Sød M æ lk ...............................................................182 — Skummet Mælk 39 — Bl. B ø rn em æ lk 168 — 2 Prøver Fløde og 23 Prøver Mælk holdt ikke den nævnte Prøve. Med 15 Prøver Mælk er der bleven foretaget Forsøg til Bestemmelse af Bor­ syrens konserverende Evne overfor Mælk. 7 Prøver Mælk undersøgtes for Streptokokker, disse forefandtes i 4 at Prøverne. 1 af Prøverne undersøgtes tillige for Tuberkelbaciller, som ikke paavistes. 1155 Prøver Mælk og 35 Prøver Fløde undersøgtes for Borsyre, som fandtes 1 15 Prøver af Mælken, i Mængder fra 0.012 til 0.112 pCt. Appelsin 1 Prøve, Kogt Chocolade 1 Prøve, Raa Chocolade 1 Prøve, Kaffe 1 Prøve, Smør 5 Prøver, Øl 11 Prøver. C. Undersøgelser for Giftstoffer. Julelys 11 Prøver, Tapetpapir 34 Prøver. D. Andre Undersøgelser. Calciumcarbid 5 Prøver, Kalkpuds 1 Prøve, Lyskopier 18 Prøver, Mælkepulver 2 Prøver, Grundvand 6 Prøver. E. Undersøgelser a f Prøver, indsendte af forskellige under Københavns Magistrat sorterende Institutioner i Hen­ hold til Slutningsbestemmelsen i § 11 i Kontrakt af 23. December 1897. Almindeligt Hospital: 8 Prøver Margarine (Smørfedty do. 8 — Mælk (Fedt) do. 1 — Soya (Giftstoffer) do. 2 — Saft ( do. ) Kbhvns. Tvangs- og Arbejdsanstalt : 3 — Mælk (Fedt) do. 3 — do. (Giftstoffer) St. Johannes Stiftelse 5 — do. (Fedt) do. 1 — do. (Konserveringsmidler)