SundhedtilstandenKøbenhavn_1899

40 Et Steel, der leverer et ret betydeligt Kontingent til de kasserede Varer, er Jernbanens Pakhuse. Her er der ofte foretaget Kassation af Kødkroppe og da navnlig Heste- og Kalvekroppe, der alt ved den ydre Besigtigelse frembød et saa mistænke­ ligt Udseende, at selv den mindre kyndige Lægmand straks maatte være paa det rene med, at Ejeren næppe tilsigtede at lade slige Kødkroppe fremstille for Kontrollen, da denne upaatvivlelig vilde kassere dem, men meget mere maatte det antages, at de nævnte Kroppe skulle forsøges indsmuglede udenom Kontrollen. Dog er i Tidens Løb Antallet af Kassationer paa Banegaardene indskrænket en Del, næppe fordi Indsmuglingen er ophørt, men fordi Importørene paa Grund af den skarpe Kontrol her i Staden se deres Fordel ved at indføre dem over Jernbane­ stationen paa Frederiksberg, hvor ingen Kontrol finder Sted. Det Forhold , at Landets næststørste By, vor Naboby, staar ganske blottet for al Kødkontrol, er paa mange Maader en af de væsentligste Kilder til Indsmugling a f usundt og ukontrolleret Kød til København. Kesultatet af Sundhedskommissionens Dyrlægers og Sundhedspolitiets Tilsyn med Kød, Kødvarer etc. i 1902 fremgaar af de nedenfor anførte Tabeller.

Tab. 1. Oversigt over Kødkontrolbetjentenes V irksomhed i 1902.

Antal

Antal Eftersyn

Antal Rapporter over

Antal idømte Bøder

Bødernes Størrelse

Maaned

Slagtere Høkere Slagtere Høkere Slagtere Høkere Mellem­ handlere

Januar........... Februar......... Marts............. A p ril............. Maj.................. Juni............... Juli................. August........... September... Oktober......... November . . . December . . .

649 663 699 762 779 796 792 782 789 786 788 811

306 302 325 326 325 330 326 316 327 325 321 326

775 781 968 950 967

1385 1549 2067 2005 2111 2248 2081 2367 2396 2430 2347 2523

3 6 4 8 4 7

6

7 1 6 3 3 2 6

6 5 2 6 2 2 3 2 4 8 4 3

75 43 70 36 19 12 12 11 16 42 20 41

11 11

3 8 6

12

1006 977 1049 1182 1068 1095 1128

10 13 21 18

12 17 25 24 35 19

15

6

4 8

11

6

Tilsammen ..

37455

361

47

397

Tab. 2 . Den ved Sundhedskomm issionens Foranstaltning udøvede K on trol i 1902. Undersøgelser.

Heste-

Okse-

Kalve-

Organer (Lever, Nyre, Hjerte, Tunge, Yver og Tarme) Stykker

Svine-

Faare-

Fj erkræ (Høns, Duer, Gæs)

Pølser, Fars og sønderdelt Kød uden Artsangivelse 3

Fisk i 3

Qj P h O

Maaned

Kød 3

Kød S

Kød 3

Kød S

Kød 3

M

Stykker

Krojtpe

Kroppe

Kroppe

Kroppe

_ 20

.

Januar ......... F ebruar . . . . M a rts........... April............. M a j............... Juni............... J u li............... August......... September .. Oktober . . . . November... December...

355

10

-

-

.

.

_

-

23 -

- -

- -

-

480

. . . . . .

-

_

_

1

1 -

1 357 .

-

11 11

.

- - -

- 10 2 - 3 1/a 3 - 1 5Va - - - 100 -

- -

-

3 -

1

1 1

. - .

.

2 52 -

578

-

.

1

65 - 141 . 237 .

18

14

-

.

-

10 - 8 .

528 1073 230 185 449 295

1

_

_ _ 7 4 1

3 -

2 10 -

10 10

.

2 64 1 14 4 12 3 223 .

10

4 16 1 74 2 54

173 1406

-

_

100

1

14 4 150

156

-

-

.

_

.

-

-

-

1 -

-

132 -

26

890

-

-

I a lt ................

11 94 12 384 13 240 6 3167 -

36

13

990

3868

38