SundhedtilstandenKøbenhavn_1899

32 De undersøgte Stoffer liave været: A. Vand.

1. Kemisk og mikroskopisk Undersøgelse.

a. Pra Taphane paa V a n d v æ r k e t ..............................................12 Prøver b. — Vandværkets F i l t r e ............................................................ 12 — c. — forskellige Søer ogK i l d e r ............................................... 20 — d. — Valby Vandværk ..........................................................2 — e. — Sundby V a n d v æ r k .............................................................. 2 —

II. Kemisk og bakteriologisk Undersøgelse ( Kimtælling ).

f. Udtaget af Laboratoriet fra forskellige Brønde . . .

6

III. Bakteriologisk Undersøgelse (Kimtælling).

g. Fra Taphane paa V a n d v æ r k e t ..............................................51 h. — Vandværkets Filtre ....................................................... 51 i. — H u s le d n in g e r .............................. 51

B. Fødemidler.

Sød Mælk (Kvalitetsundersøgelse).

Indkøbt af Politiet i Københavnog Forstæder . . . . Udtaget af Politiet som S ta ld p r ø v e r ......................................... 72 _ 898 Prøver

Skummet Mælk (Kva litetsundersøgelse)

215

_

F l ø d e

23

_

Bakteriologisk Undersøgelse er foretaget med: Pasteuriseret sød M æ l k ................................................................... 78 _ do. blandet Børnemælk . . . . . . . . . 84 ■

Undersøgelse for Pasteurisering (Paraphenylendiaminprøven) er fore­

taget med:

572 Prøver

Fløde

........................................................................................... 20

_

21 Prøver Mælk holdt ikke den nævnte Prøve 3 Prøver Fløde undersøgtes for Stivelse, som paavistes i 2 af Prøverne. A f 3 Prøver Mælk, som formentes at være bedærvet, forholdt de 2 Prøver 40 Prøver Mineralvand. Der fandtes kunstigt Farvestof i alle Prøverne. Surheden fandtes at svare til nedennævnte Forbrug af Vio normal Alkaliopløsnine; pr. 100 C. C. i l i Prøver C itronvand ......................... 9;7 27,0 C. C. i 8 — svensk Sodavand. . . 0,4—33,0 i l — L im o n a d e ..................... 16,2 __ I 18 4 ilfælde var der anvendt Citronsyre, i 4 Vinsyre og i 7 Eddikesyre. I 11 1ilfælde^ var Syrens Mængde saa ringe, at dens Art ikke kunde bestemmes. II Piovei indeholdt Saccharin. Uorganiske Giftstoffer fandtes ikke i nogen af Prøverne. sig normalt, medens den tredie havde en ejendommelig Lugt.