SundhedtilstandenKøbenhavn_1899
47
Tab. 3.
Kassationer.
Heste-
Okse- Kalve- Svine- Faare- Fjerkræ
Pølser, Fars Organer Fisk og sønderdelt (Lever, Nyre, Hj ærte, Tunge, Yver og Tarme) i Kød uden Artsangivelse
(Høns, Gæs, Duer)
03
03
03 ftftO
03 ftftO U
ftftOp
ftftOp
Kød tt
Kød tt
Kød tt
Kød tt
Kød tt
ftOf-l
• tø
tø
tø
tø
tø
ti
Stykker
Stykker
1
2
-
-
-
KassaTuberkulose tions Aar- ■ Andre Aar-
-
sager (særlig Forraadnelse)
7 94 3 384 6 240 1 3145
36
990
3868
36
5
-brem- stillet paa 2. Klasse 1 -
-
- 2 - 1 - -
-
-
-
-
Kød kontrol stationen Kasseret
9 - 5
4 - -
3 -
-
-
-
-
-
Ialt 11 94 12 384 13 240 6 3145
6
36
990
3868
38
Rubriken „Fremstillet paa Kødkontrolstationen“ omfatter det Antal Kødvarer, der er beslaglagt paa Banegaardene, i Havnen etc. og hvor Ejeren har forlangt det undersøgt paa Kødkontrolstationen. I I . Kontrollen med de indenbys Svineslagterier. A f saadanne Slagterier har der i 1902 kun været et i Virksomhed. A f neden staaende Skema vil Kontrollens Resultat fremgaa i Tabel 4.
Tab. 4.
Kasserede p. Gr. af andre sygelige Tilstande
Kasserede paa Grund af Tuberkulose
Antal Svin levende tilførte Slagteriet
Antal Svin slagtede tilførte Slagteriet
Antal
Antal
Hjerter Lunger Levre
Hj erter Lunger Levre
Totalt
Svinekroppe Delvis
To* alt
Svinekroppe Delvis
kasserede
kasserede
kasserede
kasserede
Svinekroppe
Svinekroppe
_
54
72
4
72
4
13018
1663
42
6
.
.
I I I . Kontrollen med de udenbys Følsefabriker. A f saadanne Fabriker haves for Tiden 3, der kontrolleres af en af Sundheds kommissionen ansat Dyrlæge, under Overtilsyn af Sundhedskommissionens Dyrlæger. Nedenstaaende Skema viser Kontrollens Udførelse for samtlige 3 Fabriker:
Tab. 5. Undersøgt Kød m. m. tilført Fabrikerne i 1902.
Stk. Faarekød tt
Stk. Kalvekød tt
Stk. Oksekød S
Spæk tt
Svine- Kroppe
Faare- Kroppe
Kalve- Kroppe
Okse- Kroppe
Heste- Kroppe
13926
105083
2948
9447a
1932>/*
31633
1874,/4
60613/4
av.
Desuden er der slagtet og eksporteret 972 Okser.
Made with FlippingBook