SundhedtilstandenKøbenhavn_1888
23 Indhold af organisk Stof.
Iltfo rb ru g . Gram i 10000 Gram
S-H 2 t 0)
U 2 S
m c3
ft
CO bJO
ft > 0 £
s- ft 0
'S? g
'S ft c
O)
S
0
CO
0.065 0.045 0.056 0.039 Ved den bakteriologiske Undersøgelse (Kimtælling) er fundet følgende Antal 0.064 0.044 0.108 0.080 0.097 0.069 •0.084 0.065 0.072 0.050 0.072 0 04G 0.055 0.035 0.072 0.047 0.056 0.042 0.055 0.039
Ufiltreret Vand . . . . Filtreret do....................
Kolonier i 1 O C af Vandet (hver Undersøgelse er foretaget dobbelt).
Fra Vandværket
Fra Vandledninger
i Byen
Ufiltreret
Filtreret
31 Prøver
42 Prøver
6 Prøver
Indtil
50 Kolonier......................
9 6
— — — — — — — --
3 3 1 2
— — — — — — — —
8
— — — — — — — —
— — — — — —
100 — 500 — 1000 — 2000 — 4000 — 7000 —
21 10
. . . .
1
. . .
...................... ...................... . . . . ......................
3
1
1
1
- 17000 —
1
Utallige .
50 Prøver
49 Prøver
51 Prøver
Ialt Prøver . .
Ved den til Bedømmelse af Mælkens Kvalitet foretagne Undersøgelse er der bleven bestemt Indholdet af faste Stoffer og Fedt. De fundne Tal have grupperet sig paa følgende Maade:
Fedt
Faste S toffer
Sød Mælk Skummet Mælk
Indhold i °/0
Sød Mælk Skummet Mælk
Indhold i °/0
.
-
0,2 —0,3 0,7 —0,8 1 0 — IV 2
2
1 1 1
8 — 8 V 2 9 - 91/2 91/,— 10 10 — 10 Vs IO1/«— 11 11 — l i 1/, 1 1 1/,— 12 12 — 12 1/, 121/2— 13 13 — 131/,
- -
-
I
1
2 2
3 2
_
IV 2— 2
13 46 38 !5
2 —2 V,
- -
- - -
13 31 43 23
2 1/2 3
3 —3%
_
3\/a—4
-
2 1
i
4 - 4 V 2
-
13»/s—14
3
118
Antal Prøver . .
3
118
Antal Prøver . .
For sød Mælk har saaledes Indholdet af: Faste Stoffer ligget imellem 11Va—13 % i 97 Prøver o: 82% — — under IF /2 °/o i 18 — - 15 % — — over 13 °/0 i 3 — - 3 % Fedt — imellem 2%—-4 % i 99 — - 84 % — — under 2% % i 18 — - 15 % — — over 4 % i 1 — 1 0/0
Skummet Mælk. A f 20 Prøver indeholdt 4 Borsyre (Aseptin), de øvrige vare frie derfor. Fløde. I 3 Prøver fandtes imellem 12,4% og 26,5 % faste Stoffer og imellem 2V3% og 19 °/0 Fedt. Den ene Prøve var tilsat Soda.
Made with FlippingBook