StudierTilKøbenhavnsOgDanmarksHistorie_1807-14

100

Marskandisere. Forhandling af de tilbragte Fødevarer.

der toges som Værtshusholder, Theskænker, Traktør og Øltapper 34, dertil 8 Spækhøkere og 24 Brændevinsbrændere. Den nyligt citerede Bestemmelse fra 1803 skulde ikke bidrage til at for­ mindske Antallet, og i Krigens Aar fik man sin haarde Nød med det Utal af Knejper og Kipper, der efterhaanden var voxet op. Heller ikke den egentlige Smaahandel — Gadehandelen og Omløberhandelen — var heldig ordnet. Det er alt foran omtalt, hvilke Skandaler Marskandiserudsalgene i Adelgade medførte, og lignende Optøjer foregik i de tilstødende Gader og paa Højbro­ plads samt andre Steder i Byen. Overfor Handelen med Fødevarer galdt det fremfor alt at sørge for, at der altid var Proviant tilstede, og at Priserne ikke bleve for høje. Efter en Forordning af 1790 var det tilladt alle kongelige Undersaatter at sælge og oplægge alle Slags Korn­ varer i København i store og smaa Partier, og ligeledes maatte man under visse Betingelser oplægge Fedevarer. løvrigt vare de almindelige Bestemmelser, at Skipperne, der ankom fra Pro­ vinserne til Staden med Fødevarer, i en Tid af tre Uger maatte sælge deres Varer i smaa Partier fra deres Fartøjer, men ikke oplægge dem i Kældere eller andetsteds til Forhandling af Uberettigede; Bønder, der bragte Fødevarer til Staden, maatte kun sælge fra deres Vogne og paa Axeltorvene; Stadens Ind­ byggere maatte ikke drage udenfor Portene eller paa Reden eller Toldboden for at opkøbe de Fødevarer, Bønder og Skippere bragte, førend de kom ind i Staden paa Torvene eller til andre anordnede Udsalgssteder. Til yderligere Betryggelse for Stadens Forsyning var det fastsat, at Staden selv skulde have et Rughjælpemagasin paa 10.000 Tdr. Rug. I særdeles gode Kornaar blev dette dog ikke overholdt, i Almindelighed var der om Vinteren lagret en 5.000 Tdr. Dernæst paabød Loven, at Lavsbagerne stedse skulde have mindst 200 Tdr. Rug og 50 Tdr. Hvede liggende, Fri- bagerne mindst 50 Tdr. Rug, Spækhøkerne visse Mængder Smør, Flæsk, Ost o. s. v. Aarlig optoges der Inventar over, hvormeget der fandtes af Korn og Fedevarer hos Grosserere,