Samling af bestemmelser Københavns Kommune 1947

365

1947.

Bkg. om Maksimalpriser paa Mel og Brød m . v.

Sigtebrød skal fremstilles af henholdsvis groft Rugmel, 11 April, halvsigtet Rugmel og Sigtebrødsmel. Franskbrød skal frem- 158. stilles af Hvedemel. § 3. J) For Rugmel og Bygsigtemel fastsættes For- malingsprocenterne saaledes: Groft Rugmel.................. ikke under 98 Halvsigtet Rugmel.........ikke under 88 og ikke over 92 Bygsigtemel..................... ikke under 68 . For Hvedemel (Standardmel), der fremstilles ved Sam- maling af Hvede og Byg, jfr. Landbrugsministeriets Be­ kendtgørelse af Dags Dato om Maksimalpris paa Klid, Afgift paa Hvede og Hvedemel samt Iblandingstvang og Tilskud ved Formaling af Rug m. v., fastsættes Udma­ lingsprocenten til ikke under 79. Formales Hveden og Byg­ get hver for sig, skal Hveden udmales til mindst 80 pCt. og Bygget til mindst 68 pCt. For Sigtebrødsmel, der fremstilles ved Sammaling af Rug, Hvede og Byg, fastsættes Udma­ lingsprocenten til ikke under 73. Formales Byggen for sig, skal Rugen og Hveden udmales til mindst 74 pCt. og Byg­ gen til mindst 68 pCt. 2) Rugmel, Hvedemel og Bygsigtemel maa kun frem­ stilles og sælges under Iagttagelse af de i 1 ste Stk. fastsatte Udmalingsprocenter. 3) Før Iblanding af Byg i Rug til groft Rugmel finder Sted i Henhold til Bestemmelserne i Landbrugsministeriets fornævnte Bekendtgørelse, skal Byggens groveste Skal­ dele, svarende til mindst 6 og højst 8 pCt. af Byggens Vægt, fjernes ved Afskalning eller Frasigtning. § 4. Rugbrød maa ikke fra Bageri eller Brødudsalg udleveres til Forbrugere, herunder Beværtere, Gæstgiverfer, Marketenderier, Pensionater, Klinikker, Smørrebrødsfa- brikker og lignende, forinden der er forløbet 24 Timer, fra Brødet er taget ud af Ovnen. Saafremt der ikke er givet Brødudsalget Oplysning om, hvornaar det til Udsalget leverede Brød er udtaget af Ovnen, maa Udlevering til Forbrugerne først finde Sted Dagen efter, at Udsalget har modtaget Brødet.