Samling af bestemmelser Københavns Kommune 1932

Reglement for Kølehus.

28 Dec. der er slagtet i Slagtehallen, efter at de i Svalehallen har af­ givet den dyriske Varme. Forkølerummene er aabne til samme Tider som Slagte­ hallen. Kød, bestemt for de i Kølehuset lejede Celler, skal være indført i Kølehuset inden Kl. 9 Form. For Opbevaringen i Forkølerummene betales følgende Afgifter pr. Døgn:

1. Døgn (til næste Søgnedag Kl. 9 Form.) Følgende Døgn

Lejere af Kpleceller: For hver m2Kølecelle kan ophæn­ ges 2 Øksne eller 2 Heste eller 4 Kalve eller 4 Svin eller 8 Faar (Lam) vederlagsfrit. Derudover betales: j<;r ø re

Andre:

Alle:

Kr. Øre

Kr. Øre

0 90

Øksne, Heste

0 90

1 10

Kalve, Svin, Faar eller Lam

0 25

0 25

0 50

Kølehuset er aabent for Ind- og Udførsel af Kød og Kød­ varer fra og til Byen: Hverdage Kl. 5—13 og 16—19, (Fre­ dag dog til Kl. 19% og Lørdag hele Dagen til Kl. 21%). Søn- og Helligdage Kl. 6—9. Forandringer i disse Tider be­ kendtgøres ved Opslag. I Kølehuset maa kun indføres Kød af almindelige Slag­ tedyr og forarbejdede Kødvarer, dog ikke saltede og røgede Varer, ej heller Vildt og Fjerkræ. I Henhold til Sundhedsvedtægtens Bestemmelser kan 2den Kl.s (sortstemplet) Kød modtages i en særlig Afdeling, hvis Celler er mærket »2 Kl.« Kød af 1ste Kl. og 2den Kl. maa ikke indføres i samme Celle. Cellerne skal holdes i renlig Stand. Intet maa henlægges paa Gulvene eller ophænges paa Dørene. Der maa ikke indføres Træ-Emballage i Cellerne.